自家制忌廉浓汤 热线美食群号：100467899

MAPLEAxES

       近几日连续高温，自己家冰箱不知道是漏氟了还是咋了{:229:}，越发觉得冷冻库完全像失去了制冷效果一样。之前留的一些乳制品不赶紧吃掉，这温度估计是熬不过几天了{:219:}，就做了匹萨和忌廉汤。忌廉汤现在一般西餐厅都有卖，可能跟我这个有点不太一样，我这是汤少内容多啊{:185:}。味道还不错，做这道汤的过程也是很享受的，烹煮的时候厨房一直散发着浓郁的奶香{:188:}。

关于匹萨的做法之前有写过帖子，可以参考：http://www.cbrx.com/thread-111850-1-1.html 这里就不说了。


首先是需要准备做汤的材料：
牛奶400ml、淡奶油80g、黄油30g、盐适量、玉米肠1根、新鲜玉米粒50g、玉米粉25g、新鲜香菇100g（有口蘑更好,我找遍了附近的超市和菜场都没看见有口蘑卖，听卖菜的大婶说那东西恰的人少，扎秤不好卖就没进，坑爹呢这是。）、土豆1个(约80g)、小葱2根。


制作流程：
1、香菇去蒂切成细条，土豆和玉米肠切小丁，小葱切碎备用
2、土豆先放入盘中，喷少量水放入微波炉中强火加热3分钟左右至土豆呈微透半熟状态
3、锅中放入黄油，小火烧至黄油融化，加入切好的玉米肠、玉米稍微炒一下。
4、往锅中加入牛奶、淡奶油、半熟的土豆，开大火煮至奶汤沸腾。
5、然后往汤中加入切好的香菇，玉米粉用筛子一点点筛进汤里，记得中途多搅拌一下。
6、继续大火煮至汤汁浓稠、菜熟后加入适量盐调味，出锅后撒上一些葱花就完成了。

浪花一朵朵

刚忍住饥饿，忽又见美食，搞不得那里是！

小柏村

恰科了。。。{:358:}

还是原配的好°

感谢楼主推荐的美食，我看都看饱了。
赤壁论坛分享快乐！

homboi

不怕长胖啊 ````西餐也这么腻呢 ```

homboi

我还是老老实实吃中餐好了

雾里清风

论坛里居然的西餐高人，真是我们美食族一大幸事。
强烈支持楼主~~~

MAPLEAxES

homboi 发表于 2011-4-29 05:43
不怕长胖啊 ````西餐也这么腻呢 ```

偶尔吃吃没什么的，外国人不都这么吃过来的

MAPLEAxES

雾里清风 发表于 2011-4-29 06:25
论坛里居然的西餐高人，真是我们美食族一大幸事。
强烈支持楼主~~~

{:223:}谈不上高人，偶尔有兴趣，会做点简单的满足一下自己的嘴巴。在真正的高人面前就是渣渣了··