自制清甜爽口杏仁豆腐

MAPLEAxES · 发表于 2012-2-8 19:20

前些天整理烘焙的东西，翻出来半袋琼脂，看保质期就快到，就琢磨着这几天做点什么用掉吧。蛮久没做东西，最近天气冷闲的时候都唔在取暖器边听音乐上网了，懒得动手，就简单的做了个自己喜欢吃的杏仁豆腐。

材料：大杏仁80g、牛奶150ml、水300ML、白糖40g、蜂蜜40g、琼脂5g、猕猴桃半个、芒果半个、草莓1个(大号)。
红字部分水果也可以随意搭配，自己喜欢什么放什么。

制作方法：
1、大杏仁放凉水中泡软，剥去外皮，放料理机中加入300ml水打碎。
2、琼脂放凉水中泡软发大后，捞起备用。
3、将打好的杏仁糊用滤布过滤掉杏渣，得到杏仁露。
4、奶锅中倒入杏仁露、牛奶、白糖烧开，加入琼脂，用勺子不停搅拌小火加热至琼脂完全融化后加入蜂蜜搅拌均匀。
5、将做好的杏仁豆腐液体倒入方形盒子中(我用的冰格，刀工不好，怕切的不好看)，待稍微变凉后放入冰箱冷藏室至变硬。
6、将准备的水果去皮切丁，杏仁豆腐脱模后摆入碗中，然后倒入糖水(蜂蜜5g、方糖1块、水50ml)就完成了。

海底飞 · 发表于 2012-2-8 20:17

清凉爽口甜丝丝，吃了去火蛮好的。

MAPLEAxES · 发表于 2012-2-8 21:08

海底飞发表于 2012-2-8 20:17
清凉爽口甜丝丝，吃了去火蛮好的。

嗯，夏天稍微冷藏一下吃起来更美味。

Valencia · 发表于 2012-2-9 00:52

美味啊。不过还是不会。

昵称淡淡 · 发表于 2012-2-9 16:27

MAPLEAxES · 发表于 2012-2-9 18:02

昵称淡淡发表于 2012-2-9 16:27

淡淡你怎么了？！~淡淡！

么么小妖 · 发表于 2012-2-15 12:25

琼脂，家里没得地方有买啊，得网购，我又嫌麻烦

么么小妖 · 发表于 2012-2-15 12:26

你除了做东西，还特意把东西拍得这么美美的吗，改明儿教我呀

guaiguainv · 发表于 2012-3-4 09:21

友情顶帖！

爱上鱼 · 发表于 2012-3-6 16:02

看起来不错哦，就是不知道做不做得好呢

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