羊楼洞砖茶成为地理标志保护产品

卧龙赤壁

[导读] 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对羊楼洞砖茶（洞茶）地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自6月27日起批准羊楼洞砖茶（洞茶）为地理标志保护产品。

     根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对羊楼洞砖茶（洞茶）地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自6月27日起批准羊楼洞砖茶（洞茶）为地理标志保护产品。   
    （一）羊楼洞砖茶（洞茶）的产地范围。
    羊楼洞砖茶（洞茶）产地范围为湖北省赤壁市赵李桥镇、新店镇、茶庵岭镇、神山镇、余家桥乡5个乡镇现辖行政区域。
    （二）羊楼洞砖茶（洞茶）的专用标志使用。
    羊楼洞砖茶（洞茶）产地范围内的生产者，可向湖北省赤壁市质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。羊楼洞砖茶（洞茶）的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
    （三）羊楼洞砖茶（洞茶）的质量技术要求。
    （一）品种。
    鄂南群体品种及适宜制作砖茶的其它优良茶树品种。
    （二）立地条件。
    保护区范围内海拔100m至700m,土壤质地为带砾石的红壤和黄壤土，有机质含量≥1%,pH值5.5至6.0,土壤厚度≥50cm.
（三）栽培管理。
    1.苗木繁育：每年6月初至7月上旬或9月初至10月下旬进行短穗扦插育苗。
    2. 苗木栽植：每年2月初至3月上旬、10月下旬至11月下旬进行苗木种植。种植密度每公顷≤6.8万株。
    3.茶园施肥：施肥深度≥25cm.每公顷每年施用饼肥≥3吨，或施用农家有机肥≥15吨。
    4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
    （四）原料采摘。
    1.采摘时间：老青茶面茶采摘在每年5月中旬后至10月中旬进行，老青茶里茶采摘在每年6月中旬后至11月中旬进行。
    2.采摘（割）标准：老青茶原料要求采割停止生长后的熟嫩梢，即乌巅白梗，红色及嫩白梗各半；老青茶里茶采当年生红梗新梢，不能带老麻梗。
    （五）加工工艺。
    1.青砖茶工艺流程:鲜叶→初制→渥堆发酵→陈化→复制（拣制）→紧压→烘制→成品青砖茶。
  2.工艺要求：
    （1）初制：杀青→揉捻→晒干。杀青锅温300℃至320℃，杀青时间≥3分钟。杀青叶经太阳直晒至水分≤40%后放入锅内复炒，锅温160℃至180℃，并加盖闷炒1.5至2分钟，即出锅趁热复揉，揉3至5分钟，细胞破碎率≥40%.揉捻也经太阳直晒至水分≤13%.
    （2）渥堆发酵：初制后的老青茶原料成小堆发酵。每堆茶坯的量控制在15000kg以上。面茶渥堆前茶坯的含水量为26%至28%,里茶渥堆前茶坯含水量为34%至36%.发酵过程中，面茶堆温≥50℃，里茶堆温≥60℃，多次渥堆，翻堆≥3次。
    （3）陈化：当茶坯颜色呈赫红色后归大堆。挖"井"字形通道通风干燥，让茶坯自然陈化。陈化时间≥100天。
    （4）复制（拣制）:将发酵好的里茶原料解块、筛分、切细、拣杂去砂石。复制后半成品长度≤5mm,非茶类夹杂物≤0.8%,水分≤16%,含梗≤25%.面茶含梗≤6.5%,不含非茶类夹杂物。
    （5）紧压：按面茶12.5%、里茶87.5%比例将老青茶汽蒸。汽压0.35 MPa至0.5MPa,汽蒸温度保持100℃至102℃，叶温温度不低于90℃，蒸制4min至8min.按比例将蒸制后的里茶和面茶分别装入斗模中，并盖好面、底板。油压机压力≥1000kN经，50min后冷却定型，退模出砖。
    （6）烘制：温度35℃至65℃，烘至含水量≤11.5%.
    3. 米砖茶工艺流程：红茶片末→复制→紧压→烘制→成品米砖茶。
    4. 工艺要求：
    （1）取12目筛底至80目筛面红茶片末。原料要求重实匀齐，色泽乌润或棕黑油润，内质汤色红浓明亮，香味浓鲜，滋味浓醇，叶底匀齐红亮。
    （2）紧压：将红茶片末汽蒸，汽温100℃以上，蒸制5min至10min.
    （3）烘制：温度35℃至65℃，烘至含水量≤9.5%.
      来源：国家质量监督检验检疫总局门户网站

红雨林

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赤砂

[偏方]成砖茶还可以治腹泻。

赤者

楼主有心了。

我是刁民

liuf7902

梦里水乡168

谢谢楼主，如果政府不急功近利，当以发展赤壁茶业为重，实际道理大家都清楚。

痞子520

老王123！

楼主，麻烦问一下图中的砖茶价格几何？我也有一块。