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本帖最后由 wgc 于 2009-3-29 22:04 编辑
今年春节,随爱人到赤壁过年。吃了赤壁特产鱼糕。 一直有个想法,把赤壁的特产推广出去,我现在外工作。对此,我作过了解和调查。赤壁鱼糕单从吃的口感上还是有独到之处,但真要像火腿肠那样推广开来,至少还有三个方面必须攻克的难关:1,保存期限和保存方法(即产品的包装方式)必须改革,现在的保存条件是0-7度保存且保质期太短);2,必须改善工艺,并降低成本。现在的市场价太高,其实鱼糕在全国各地都有,只是叫法不同罢了。在北京,有一家专业鱼糕公司,全国加盟连锁,产品非常丰富。在各地都有的鱼丸,其实和鱼糕大同小异。3,产品太单调,需开发系列及周边产品。
做到以上三点改进,赤壁鱼糕方可大打“赤壁特产”的旗号销往全国!!!
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