如何鉴别真假薯粉？

wei314816005

1   
看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2
用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
3
闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4
用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
5
用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

村夫遥星

         好介绍。

万里垅

好介绍。{:soso_e179:}

赤壁花卉种植户

农村的纯苕粉  粗细并不均匀 有小疙瘩（老鼠坨）。长短并不一致 同时偶尔也有几根并排粘连的现象。
可以负责任的告诉你 市场上绝对没有农村传统手工方法做的纯苕粉 出售

wei314816005

村夫遥星 发表于 2013-12-5 12:50
好介绍。

谢谢，因本人将帮姑妈卖自产的苕粉，所以发此贴，免得广大的亲朋好友受骗。

wei314816005

739948568 发表于 2013-12-5 12:51
好介绍。

谢谢，因本人帮姑妈卖自产的苕粉，所以发此贴，免得广大的亲朋好友受骗。

wei314816005

赤壁花卉种植户 发表于 2013-12-5 12:53
纯苕粉  粗细并不均匀 有小疙瘩（老鼠坨）。长短不一

楼主说的正确，但是为了卖相把小疙瘩（老鼠坨）挑出来了，买的人也不会买啊，占称不划算吧。

deng444671516

赤壁花卉种植户 发表于 2013-12-5 12:53
农村的纯苕粉  粗细并不均匀 有小疙瘩（老鼠坨）。长短并不一致 同时偶尔也有几根并排粘连的现象。
可以负 ...

我家今年就自己家做了几十斤，好几年冒自己家做了，纯手工做的。这东西很少有人拿出去卖的，都留到自己家招待客吃！

赤壁花卉种植户

wei314816005 发表于 2013-12-5 12:54
谢谢，因本人将帮姑妈卖自产的苕粉，所以发此贴，免得广大的亲朋好友受骗。

纯苕粉有一外地贵族学校 出到过13元一斤 来过我这里  但是搞不到哦。（没有产量）  一家就那么几十斤。分给直接的亲戚熟人都不够。我去年提前给的钱 结果也只分到10多斤。你那边是真的纯手工苕粉吗？如果是 我想要些。说明 在湖南进的灰分再做的不算，本身那个灰分内 就加了其他添加剂 很好做成粉料（我知道一个地方也是手工苕粉 每天可以生产几百斤  但不是纯苕粉）

wei314816005

绝对保证质量，我自己家是开理发店的，长期做生意没有必要骗人的。苕粉是我姑姑亲自做的，崇阳的白梅谭知道不？我姑妈就是哪里的。