今年的12月21日是冬至日。一般为每年的12月22日前后一天左右。冬至是我国农历中的一个重要的传统节气,也是中华民族的一个重要节日。先民用土圭观测太阳,测定出了冬至。
冬至过节源于汉代,盛行于唐、宋。优其在汉朝,官府都要举行祝贺仪式,称之为贺冬。全国上下例行放假,军队待令,边塞闭关,商旅停业,亲朋好友以各种美食相互赠送及拜访。
唐、宋时期,冬至是祭天,祭祖的曰子,皇帝这天要到效外举行盛大祭天大典。
另外,冬至有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景在长沙为官后,辞官还乡时,发现乡亲们面黄肌瘦,饥寒交追,不少乡民的耳朵都冻烂了。就用羊肉、狗肉切碎到灶台上熬煮,然后捞出,用和好的面包成耳朵形,让乡民吃后,浑身暖和,两耳发热,冻伤耳朵竟然都好好。这样人们常说的饺子。也就是冬至曰吃饺子的来历。
优其在中原,湖北、湖南这天也开始腌制腊肉腊鱼了。也有的开始酿酒。因冬至这天开始水温降低。食物不容易腐烂变质。又
因冬至水味最醇,用它酿的酒可藏不坏,亲和爽口,回甜生津,后劲颇足。
另外,先民发现:冬至开始吃羊肉和狗肉,为冬日之时首补。对御风寒又补身体。优其对一般风寒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚性冷等有很好的食疗效果。 |