自制炸薯条，薯条不软秘方

万万oo · 发表于 2017-7-12 10:04

自制炸薯条，薯条不软秘方

记得我第一次做炸薯条的时候刚炸出来的薯条一会就软了，吃着吃着就觉得不好吃，在外面买的怎么辣么好吃呢?回家好好研究了一番，终于知道诀窍在哪里。

1 准备好三个土豆，从超市刚买回来的

2 洗干净去皮，然后切成长长的细条，注意，别切的太细了（可以按照我们再肯德基麦当劳里吃的薯条大小来切）尽量切长点。

3 切好的土豆浸泡在碗里加点盐进去，大约泡上10分钟。

4 烧一锅开水，把用盐水泡好的土豆捞出来放在开水里焯一下，捞出，沥干（不能用开水煮的太久，大约两三分钟就可以了，煮过头了土豆化了就不成型）

5 把沥干的土豆铺开晾凉

6 速冻！把薯条放到冰箱里速冻，栋的硬邦邦的那种，随时可以拿出来炸，就像超市买回来的半成品一样

7 锅中倒油加热，油可多放一点，大火使油温升高，把木筷子戳下去看到微微的气泡就可以放薯条了。注:把土豆分两批放，第一批先炸三分钟后捞出，再放第二批炸三分钟后捞出。再放第一批复炸三分钟捞出，再放第二批复炸三分钟捞出就可以了。

8 出锅，撒上你喜欢的配料（辣椒酱、番茄酱等）完成。

暑假到了。孩子们都在家里，嘴又馋，各位粑粑麻麻们不妨和宝贝们一起做着吃，简单又美味，最关键的是健康，定是孩子们的最爱！

鲁家庄主 · 发表于 2017-7-12 10:22

闻香而来！

赤壁手机换屏@贴膜哥 · 发表于 2017-7-12 12:23

厉害了

石半仙 · 发表于 2017-7-12 12:32

学习美食。

赤壁徐氏中蜂园 · 发表于 2017-7-12 13:10

好！很好！非常好！

xxais520 · 发表于 2017-7-12 19:03

学习了！好贴！过去自己炸都软得没嚼劲

他她丶 · 发表于 2017-7-14 15:35

关键是健康！！！感觉土豆这么吃，在哪做都不健康。

万万oo · 发表于 2017-7-14 16:18

他她丶发表于 2017-7-14 15:35
关键是健康！！！感觉土豆这么吃，在哪做都不健康。

那就别吃了，在做土豆的道路上，这算是够健康的了

gooxing2000 · 发表于 2017-7-14 16:59

切成条后放点淀粉拌一下再炸就不会软了

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