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标题: 旺仔小馒头 [打印本页]

作者: 海底飞 时间: 2012-5-10 15:23
标题: 旺仔小馒头
本帖最后由海底飞于 2012-5-12 08:38 编辑

旺仔小馒头小盆友都爱吃呀！

但是从本质上讲它应该是饼干，学名应该叫蜂蜜蛋奶小酥饼。因为大家都叫它小馒头，它就变成小馒头了。

这个小馒头也是可以自己做的，很简单，就是要有点耐心。
蛋黄3个
低筋面粉180克
黄油80克
细砂糖30克
蜂蜜50克
奶粉15克
盐少许
黄油室温软化后，用打蛋器打散。
加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
加入盐，搅拌均匀。
加入蜂蜜(此时不需搅拌)
倒入低筋面粉
搅拌成团
搓成小圆子烤箱180度预热，第二层10分钟左右，上色即可。

这像不像小药丸？

一盘好多啊，得半天搓呢！

烤的时候要小心，不要烤过了。第一盘没经验，底部有点糊了。第二盘不敢马虎，老老实实守在烤箱旁边，稍稍变色就关火，看起来好多了。

自己动手

丰衣足食

作者: 海底飞 时间: 2012-5-12 08:42
但要注意哦！黄油版的只适合大人和2岁以上的小孩食用，如果家里是1岁以下的小宝宝，请去掉黄油和蜂蜜，鸡蛋改成2个就可以了，那就是无油版的小馒头。

作者: 金三角花饭 时间: 2012-5-12 08:47
楼主你这个帖子我转存到电脑上面了哈真心很爱。
我妈说这叫旺仔老馒头我女人说叫Q版小馒我说叫好恰恰。是不是比爽歪歪好多了

作者: 海底飞 时间: 2012-5-12 10:35

金三角花饭发表于 2012-5-12 08:47
楼主你这个帖子我转存到电脑上面了哈真心很爱。
我妈说这叫旺仔老馒头我女人说叫Q版小馒我说叫好恰 ...

{:soso_e120:}你家人都蛮有意思的

作者: 金三角花饭 时间: 2012-5-12 10:38

海底飞发表于 2012-5-12 10:35
你家人都蛮有意思的

貌似现在没有机会单思捏一定会把这玩意学会做做看以后日日塞到我里崽恰

作者: 陌上花开。。。 时间: 2012-5-12 11:04
小盆友好可爱，小馒头应该也不错{:soso_e100:}

作者: 海底飞 时间: 2012-5-12 13:01

陌上花开。。。发表于 2012-5-12 11:04
小盆友好可爱，小馒头应该也不错

是个贪吃的宝宝，像我{:soso_e120:}

作者: avril086 时间: 2012-5-12 14:10
这馒头是挺大的。

作者: 海底飞 时间: 2012-5-12 15:33

avril086 发表于 2012-5-12 14:10
这馒头是挺大的。

不大吧？和小朋友的手指对比一下就知道了。看起来大是因为采用微距拍摄的原因。

作者: avril086 时间: 2012-5-12 20:50

海底飞发表于 2012-5-12 15:33
不大吧？和小朋友的手指对比一下就知道了。看起来大是因为采用微距拍摄的原因。

呵呵，可能是的，什么时候可以发一点用烤箱做烤鱼或者烤肉的帖子啊，我买了个小烤箱，都没有怎么派上用场。

作者: 追！ 时间: 2012-5-12 23:49
我突然发现，你屋小娃有滴像......老脚......

作者: 海底飞 时间: 2012-5-13 07:20

avril086 发表于 2012-5-12 20:50
呵呵，可能是的，什么时候可以发一点用烤箱做烤鱼或者烤肉的帖子啊，我买了个小烤箱，都没有怎么派上用场 ...

这个主意不错，烤箱菜还是不错的。

作者: 车干 时间: 2012-5-13 15:37
有伢个80后小男路过，这个要收藏

作者: 黑暗 时间: 2012-5-13 19:57
楼主应该标题加两个字，自制

作者: MAPLEAxES 时间: 2012-5-13 22:40
本帖最后由 MAPLEAxES 于 2012-5-13 22:44 编辑

看起来很不错，可以擀平用刀切成四四方方的小块烤出来也很漂亮，不一定要搓圆。
可以试试淀粉做，你家宝宝很可爱啊~

作者: MAPLEAxES 时间: 2012-5-13 22:44

avril086 发表于 2012-5-12 20:50
呵呵，可能是的，什么时候可以发一点用烤箱做烤鱼或者烤肉的帖子啊，我买了个小烤箱，都没有怎么派上用场 ...

烤肉类很简单，用调料腌渍好放进烤箱烤熟就可以了。
调料配方网上有很多，或者买现成配好的调料腌也可以。

作者: 么么小妖 时间: 2012-5-15 14:25
下回我也来做着试试

作者: 方正传媒 时间: 2012-5-15 14:32
自己动手，吃嘛嘛香。自己动手,丰衣足食。

作者: 弹子 时间: 2012-5-15 14:35
楼主确实手艺不错，是用烤箱烤吧，，用的什么烤箱？

作者: 海底飞 时间: 2012-5-15 18:15

867217762 发表于 2012-5-15 14:35
楼主确实手艺不错，是用烤箱烤吧，，用的什么烤箱？

雅丽诗烤箱

作者: dearfyp 时间: 2012-5-16 19:26
哈，都是能人啊。

作者: ╰☆曉妖精 时间: 2012-5-16 23:44
看来烤箱是必备了，马上准备买烤箱

作者: 海底飞 时间: 2012-5-17 07:25

╰☆曉妖精发表于 2012-5-16 23:44
看来烤箱是必备了，马上准备买烤箱

平时还可以烤些鱼呀鸡翅膀什么的，用处还是蛮大的。

作者: 海底飞 时间: 2012-5-17 07:25

3M净水器代理发表于 2012-5-16 23:58
挺不错的啊自己做

自己动手，丰衣足食。

作者: 海底飞 时间: 2012-5-17 07:33

MAPLEAxES 发表于 2012-5-13 22:40
看起来很不错，可以擀平用刀切成四四方方的小块烤出来也很漂亮，不一定要搓圆。
可以试试淀粉做，你家宝宝 ...

谢谢！我也觉得宝宝很可爱{:soso_e121:}
你的建议很好，做成山寨小馒头只是为了吸引眼球。{:soso_e120:}
淀粉做口感应该会更蓬松，下次试试。

作者: 白云一飘飘 时间: 2012-5-17 15:57
问下黄油哪里有卖的啊

作者: 海底飞 时间: 2012-5-17 17:18

白云一飘飘发表于 2012-5-17 15:57
问下黄油哪里有卖的啊

大城市的洋超市有卖，一般都是网购。

作者: cbpfok 时间: 2012-6-6 10:20
在赤壁市黄油哪里有卖的？

作者: 笑笑十年少 时间: 2012-6-6 19:56
我仔也喜欢恰，那天有空试试

作者: lcyzr19 时间: 2012-6-6 20:04
这个你也会做，

作者: ╰☆曉妖精 时间: 2012-6-6 20:12
哪个牌子的烤箱好？
做蛋挞外面的壳在哪买？

作者: king9801 时间: 2012-6-6 20:17
支持原创！好一个小小馒头。。

作者: 赤壁的云 时间: 2012-6-6 20:26
宝宝可爱

作者: 海底飞 时间: 2012-6-7 07:20

cbpfok 发表于 2012-6-6 10:20
在赤壁市黄油哪里有卖的？

赤壁还真不知道哪里有卖的。赤壁商城门口问问？
黄油最好不要买人造的，也就是所谓的植物黄油，吃了对人不好。

作者: 海底飞 时间: 2012-6-7 07:21

lcyzr19 发表于 2012-6-6 20:04
这个你也会做，

只要有配方和材料都能自己做，很简单的。

作者: 海底飞 时间: 2012-6-7 07:49

╰☆曉妖精发表于 2012-6-6 20:12
哪个牌子的烤箱好？
做蛋挞外面的壳在哪买？

烤箱结构简单，没什么科技含量，一般也不容易坏。买烤箱最主要是看容积和附加功能，一般容积越大越好，但是也要考虑厨房的空间问题，烤箱是很占地方的。容积最小也不要低于25升，小于这个容积什么也放不下，就只能烤烤鸡翅了。温度调节和上下管分别发热是最基本的功能，最好要有定时和内部照明功能的，这样用起来更方便。有低温发酵功能更好，这样发发面团很方便，甚至连酸奶机的钱也省了。至于内部循环风，我认为不适用。烤箱有两根管和四根管的，一般管子越多温度越均匀，我家就是四根管的。网上卖得最好的是长帝25升的烤箱，我用的是雅丽诗45升的。
做蛋挞外面的壳是指金属蛋挞模吗？
我在武汉麦德龙超市见过，很便宜。如果不方便，就用万能的淘宝吧。
我的烤箱就是淘宝上买的，附带买了一大堆烘焙工具。

作者: 海底飞 时间: 2012-6-7 07:50

king9801 发表于 2012-6-6 20:17
支持原创！好一个小小馒头。。

谢谢支持

作者: 海底飞 时间: 2012-6-7 07:51

赤壁的云发表于 2012-6-6 20:26
宝宝可爱

也很调皮。

作者: 海底飞 时间: 2012-6-7 07:52

笑笑十年少发表于 2012-6-6 19:56
我仔也喜欢恰，那天有空试试

小盆友都喜欢。

作者: 笑笑十年少 时间: 2012-6-7 14:56

海底飞发表于 2012-6-7 07:52
小盆友都喜欢。

我也喜欢恰啥

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