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标题: 转发！！！制作超简单的双皮奶！！！ [打印本页]

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作者: 擀面杖    时间: 2015-3-9 14:36
标题: 转发！！！制作超简单的双皮奶！！！


       在网上看到一种制作很简单的双皮奶，需要的材料也是随处可见的（全脂牛奶，鸡蛋，砂糖）                              

      

          实例操作

        我用的是纯牛奶，一般只要没写低脂或脱脂的牛奶那就一定是全脂牛奶，把牛奶煮开即可，用中火不要煮糊了。

         鸡蛋只要鸡蛋清，白糖适量，顺时针搅拌，直到蛋液成白色为止，煮开的牛奶冷却后白面会有一层奶皮，将奶皮边缘刺破，把牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，然后将牛奶延边边缘倒回有奶皮的碗中，最后隔火蒸10分钟即可，拿出来冷却后就是双皮奶了。

        牛奶跟鸡蛋的比例是1瓶牛奶1个鸡蛋，可能在搅拌牛奶和蛋液时没有搅拌均匀，导致我的双皮奶有点稀。

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作者: 赵李桥砖茶    时间: 2015-3-9 15:14
看起来简单啊。实际操作起来应该也有蛮麻烦

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作者: 擀面杖    时间: 2015-3-9 15:16

赵李桥砖茶 发表于 2015-3-9 15:14
看起来简单啊。实际操作起来应该也有蛮麻烦

就只有煮牛奶和第三步略有点麻烦  因为煮牛奶很容易糊 奶皮不够厚 也做不出那个形状

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作者: 赵李桥砖茶    时间: 2015-3-9 15:19
就是啊，这要心细的人慢慢研究。

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作者: 屌炸天啊    时间: 2015-3-11 13:50
楼主掉了一个字，你要把牛煮开有蛮麻烦的

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作者: 擀面杖    时间: 2015-3-11 13:53

屌炸天啊 发表于 2015-3-11 13:50
楼主掉了一个字，你要把牛煮开有蛮麻烦的

不好意思  马上改

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作者: 雾里清风    时间: 2015-3-12 10:33
味道咋样？

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作者: 擀面杖    时间: 2015-3-13 08:42

雾里清风 发表于 2015-3-12 10:33
味道咋样？

还不错  可以考虑加点果酱

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作者: 碧水笑    时间: 2015-5-19 13:16
用不粘锅煮很容易煮开。

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作者: 擀面杖    时间: 2015-5-19 13:49

碧水笑 发表于 2015-5-19 13:16
用不粘锅煮很容易煮开。

这种配方还是麻烦了点

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