上饭啦－－超简单的电饭煲做煲仔饭！

散步的魚

    一直对尝试做新菜式很感兴趣，但是又怕麻烦。还好网络方便，可以查到既好做又方便的美味。试着做一做，感觉还不错，看看我的新手艺吧。

家里有腊味的童鞋们也可以参考做做看喔－－腊肠排骨煲仔饭！

家里没有砂锅？没关系，检查一下自家的电饭煲，有的就有煲仔饭功能，如果没有煲仔饭功能也没关系，就像煮饭一样的，不信的话往下瞧一瞧喔。

废话不多说，先上片片，再讲做法。








看到饭菜的份量，很可怕对不对，因为我家人多啊，共5PCS，呵呵，不过他们都很给面子，一锅饭全扫光 ^_^

做法如下：

1－材料

主料：大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁：生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）

2－做法

1、
大米淘净干净，浸泡半小时

2、
电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃

3、
煮饭的20分钟时间，可以做以下事情：

a.
排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净

b.
生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3：2：1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末

c.
炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）

d.
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）

e.
放水烧热，将生菜焯一下捞起

4、
煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。

5、
排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦！

心水推荐：

此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。没有排骨也完全没问题，而且煲仔饭的用料很广，怎么搭配都OK。比如：西芹咸鱼饭，香菇鸡肉饭，青豆酱肉饭等等，只要做好一种，其他就可以举一反三喔~

腊味的油和香味渗到米饭里，米饭都变得腊香十足还亮闪闪的，而且我最爱吃锅底的那层锅巴了，透着油光却没有糊味，很脆哩，好吃，呵呵！

秋在商城

我只是来打酱油的，版主饶命

675947433

楼主手艺不错啊！要向你学习！

黑暗

不错不错，看起来都很好吃

散步的魚

实在很意外，几个月前的贴子还被翻出来了，呵呵。
我现在真有点忙得饭都吃不上了，看了煲仔饭的照片，也有点口水流的说。

来瓶啤酒

呵呵，看着看着我都想吃饭了

sweetgum219

很久没有做过咧
不过那是自己想吃时就胡乱做的
卖相不太好
哪天勤快了，做几种好吃的饭来秀秀
如果卖相好的话……嘻嘻

散步的魚

回复 sweetgum219 的帖子

高人哩，还可以用炒锅做煲仔，期待你的片片啊！

散步的魚

回复 瑞心如雪 的帖子

如果继续讲上岛，会不会被疑为是上岛的广告员呢，呵呵。不过他家确实有煲仔饭。
没关系呀，现在家家都有电饭煲，自己做煲仔，想吃什么做什么，过足瘾啊！

sweetgum219

口水丫口水……
看到楼主发的图，才发现自己也很久没有做上一道自创用炒菜锅做出来的煲仔饭……
嘿嘿~~也是腊味的

瑞心如雪

散步的魚 发表于 2011-3-7 18:30
回复 心蓝驿站 的帖子

确实，广东的煲仔饭的确很好吃。不知道赤壁有没有上岛咖啡，他家的煲仔饭也很好吃， ...

上岛咖啡是做西餐的吧? 现在也兼营中式的煲仔饭了吗, ,,,,呵呵,看来餐饮业竞争激烈, 都学着融汇变通了...........