本帖最后由 么么小妖 于 2011-9-20 10:29 编辑
周五的下午，我百般无聊的QQ群里呻吟的时候，子龙大哥非常及时的给我打了个电话，说是今晚有羊肉恰，顿时让我来了精神，于是整个下午，么么可是掰着指头，数着秒的期待着下班时间快点到，直瞅着六点一到，就飞奔至子龙告诉我的集合地点去了。
不知道大家还记得子龙大哥以前开的KK餐馆没，对那家餐馆的味道是否还有记忆，特别是那个牛脚可是做得一绝，子龙告诉我们说，今天帮我们加工的餐馆的厨师，就是他以前KK餐馆的厨师，我听后更是两眼放光，有这样的保证，相信今晚的羊肉味道一定不会差到哪里去，而且说到这个羊肉，么么也是略有研究滴哇（貎似对吃的，么么都有研究，嘿嘿）李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。更有俗话曰：冬吃羊肉赛人参，春秋夏食亦强身。可见无论是哪个季节，吃羊肉都是好处多多。
今天我们自带的羊肉呢，在子龙这位资深美食专家的嘱咐下，弄了三种做法出来，红烧羊排、清蒸羊肉、清炖羊杂汤，配上子龙特意从刘一手火锅店带出来的专供酒：炸弹二锅头。据子龙介绍，这次他们又研究了二锅头的新式喝法，或者说是最完美，最专业的二锅头喝法，用二锅头兑雪碧，而且这个兑法，比例都是很有讲究的，子龙说，没去刘一手恰过火锅的这秘方绝不外传。
这便是子龙大哥刘一手火锅店的专供二锅头了，有朋，有酒，有肉对么么来说确实是件很快意的事，大口喝酒，大块吃肉不再是男儿的专属，么么喜欢的就是这种爽快，洒脱，豪迈的感觉，每当这个时候，么么便完全的没了女儿态，整个一大老爷们了，切莫在这个时候叫俺注意形像，那俺会跟你急……
红烧羊排从一上桌就吸引了所有人的目光，么么迫不及待的夹了块放入嘴中，半晌无语，细细嚼过，慢慢咽下，再端起酒来喝下一口，在几十双眼睛的注视下，很豪气的吐出一个字：“爽”！满桌人皆晕。
此菜越吃越辣，因为是我们自己拿来的新鲜羊肉，故而鲜嫩不用多说，做法是我们赤壁很常用的浓重口味，大火，大辣，大香如一塞外汉子气势厚重，留唇齿的余香却又缠绵细腻，经久不散，配上微凉的天，够劲的二锅头实在是妙不可言，惹得说好只喝一杯酒的我，愣是再多喝了好几杯。
清蒸羊肉，烤的，烧的吃得比较多，这清蒸的做法，吃得倒还真少，第一眼看到这菜的时候真的感觉相当普通，想来羊肉蒸着吃会不会很膻呢，结果却大出乎我的意料，调料看着也很普通，然每一块都蒸得丝丝入味，羊肉的鲜香在入嘴的那一刻体现得淋漓尽致，对应红烧香辣的羊排，如一静一动，一浓烈一清淡风格各不相同却又难分高下，哪一种都能让人欲罢不能。
最后是这羊杂汤了，看着平凡无奇，喝下去会鲜得让你打个激灵，该怎么说呢，反正就是让你喝得浑身冒汗，却就是不想停下来，当你喝下两碗后，会明显的感觉一股暖意从胃一直蔓延至四肢，那感觉，无法言喻啊。
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狗仔卡
发表于 2011-9-19 17:45
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发表于 2011-12-2 22:00
