十八个小时，一道菜。《乌江烤全鱼》

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        前几天，幸运的邀请到版主么么来寒摊（金三角摊位）做客~！好激动{:soso_e142:}~！本以为万事具备，没想到一下子来了三桌客人，么么是第四桌，打得我个措手不及。紧张啊{:soso_e118:}。在我努力的完成了所有客人的菜品后，荣幸的做到了么么姐姐的旁边与之闲聊{:soso_e113:}。聊天内容收获不少，对于一个新推出的特色摊位，很难对竞争者造成一定的分流。当然，生意是一天一天做起来的~！我也有信心卖我的烤鱼~！有信心，就有胜利。有胜利，就有人民币~！为了人民币~！我要加油{:soso_e130:}。
        当然，最重要的一个话题就是现在大家对靠边摊的卫生与安全~！我也遇到了好几起这样的事件。所以今天最重要的任务只有一点，公布我的食品油。{:soso_e129:}
         如题，来到我这吃饭的顾客应该看过每次我做特色菜的时候，总是这个油那个油的。其实每一种口味都是我们在北京精心研制的，为了使产品更有味可言，我们不仅在传统餐饮的的文化下加入了中国传统元素，中药。也许你们没听过用中药来熬油，但这些都是我们追求美食，弘扬中国饮食文化的精神和动力。中国饮食，博大精深。这就是外界对中国美食文化的评价。
         不多说了，我的表达能力也不是很强。上图解释。


最后公布下我的部分药材。以上油是我的其中一种口味，香辣味。
内含灵草，山药，灵芝，田七，山奈，桂枝等诸多名贵药材。
熬制一桶油成本90多快，8斤重，能做10次。。。成本就8块多。，，。。
一条小鱼38元
草鱼6.5一斤，共2斤13元
金针姑1斤，四元
黄瓜一根，5毛钱
辣椒15一斤，1到2把，3元
麻椒28一斤，一把。3元
葱姜蒜盐味素等等，2元
                13+4+0,5+3+3+2=25,5还没算员工费（员工一天一百块）。接近0利润，只为一道菜。

        好了，不写了。我想现在有很多人开始反对了。
        中药做汤也许大家听过，但是，不是所有菜，都要用汤。所有厨师在炒菜之前都会记得要放油，而不是汤。
         最后，非常感谢曾经光临本店的顾客，也非常感谢图上几位顾客的支持，本摊位，会更好~！今天公布这些，咱们明天见~！{:soso_e139:}
                                                              拜拜~！{:soso_e144:}

雨中赏花

进来帮楼主顶起

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荷欧波诺波诺 发表于 2012-7-8 23:23
昨天和美食团几位去吃了，很是喜欢 ，下次会带朋友去吃。此帖要顶起，让此帖子成精华帖子。

精华帖，有点悬哦~！

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闹钟 发表于 2012-7-4 10:46
如果不吃辣的呢？

我们口味多达13种，不吃辣的也有我们的做法~！在未来1星期之内，我们将会提供5种口味，适合各种口味人群。

荷欧波诺波诺

昨天和美食团几位去吃了，很是喜欢 ，下次会带朋友去吃。此帖要顶起，让此帖子成精华帖子。

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亲一下就跑 发表于 2012-7-6 17:19
哪里哦 价格贵吗

如果市场上有小鱼，1.8-2.0斤的，38元，三斤多的68,。在未来一个星期后，将会全部改成斤算的价格~~！

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亲一下就跑 发表于 2012-7-6 17:19
哪里哦 价格贵吗

图片最后一张有地址，只有晚上6点后能看到~！价格不贵。

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东极鱼 发表于 2012-7-3 20:32
作为嘉鱼的老乡，我顶你一下！

作为嘉鱼的老乡，我要回复一句~！谢谢你的支持~！

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小双笑 发表于 2012-7-6 11:55
烤鱼好多钱一只？

目前价格2斤左右的仅售38元，大鱼3斤多的售价68

亲一下就跑

哪里哦 价格贵吗

小双笑

烤鱼好多钱一只？