我家中餐—3菜一汤

咖啡红茶

     夏天到了，买什么菜，做什么开胃饭菜实在是让人头痛的事。我的主张是简便、营养、快捷。今天我家的主食是米饭，所以我特地就做了一道汤，3道小菜：
        小菜之一：竹叶菜梗炒红辣椒。买回竹叶菜梗先清洗后再切成小段，先拿盐染一染。等锅里油滚开后，迅速下竹叶菜，翻炒几下，放切好的红辣椒，再放少许醋、蒜蓉、蚝油、少许生抽，快炒几下，便起锅。此菜属于微辣，嚼起有劲道，在夏季胃口不好时有帮助开胃下饭功效。
        小菜之二：凉拌绿豆粉丝、海蛰丝、红辣椒丝。海蛰皮买回后，用水洗，再泡几天除去海腥味，切丝。绿豆粉丝用开水焯好，红辣椒丝、蒜蓉、姜丝少许、葱段与海蛰丝一起加生抽、少许糖、盐、醋、鸡精一起拌好即可。
      小菜之三：红油茄子。茄子3个洗好切成2半，每半用刀在上面划开，注意不要划断，上锅蒸软。油锅烧开，下茄子、蒜蓉、姜丝（夏天要多吃姜、蒜、新鲜辣椒）辣椒丝翻炒，继续少许醋、盐、蚝油、生抽，准备起锅时加入葱段。
      瘦肉圆子汤：瘦肉剁成肉末，加一个鸡蛋、适量盐、生抽拌好后，多放点油浸泡半小时。水烧开，放一点虾米、紫菜、丝瓜或者冬瓜（随便什么都可以）煮滚后，将用油浸好的肉末用小勺舀起放入汤内，肉放进后汤开即可关火。
      以上菜用时不到60分钟就可做好，既方便，又经济省时，营养也全面。
   

MrGONG

楼主做菜有一手啊~~

你老公应该很享受~~~~~

咖啡红茶

节灵厨卫 发表于 2012-7-25 11:47
看到肚子就开始饿了，我也要吃饭去了

谢谢大家的支持！

节灵厨卫

看到肚子就开始饿了，我也要吃饭去了

ht2046

         有才

Lalune

{:soso_e102:}

咖啡红茶

mtkjzls 发表于 2012-7-24 13:00
竹叶菜切小点，细末那种，加老干妈炒，比你的要好。

菜肴的做法是有很多的。大家可以在美食板块上尽情发挥

圣徒丶空

我也要吃

mtkjzls

竹叶菜切小点，细末那种，加老干妈炒，比你的要好。

撒旦e王

自己制作一下

lcyzr19

这菜看得我现在都要流口水啊。