学做葡萄酒，比买的要好喝，错过了不要后悔噢。

赤壁双良家私

家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。
下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。



这是我买的葡萄，一共十二斤。
二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

不哭女生

我同事在最热的时候酿的口感真心的不错

赤壁双良家私

勇往直前的蜗牛 发表于 2013-8-19 14:43
过年做过一大缸，蛮好喝，今年还做

现在的葡萄很便宜 差不多4元钱的普通+1元钱的糖=1斤葡萄酒

勇往直前的蜗牛

过年做过一大缸，蛮好喝，今年还做

咖啡红茶

海底飞 发表于 2013-8-17 15:43
群满了

真的想学习自酿葡萄酒规范技术的话，刚才与群管理员交涉了下现在可以进了。

咖啡红茶

赤壁双良家私 发表于 2013-8-18 14:20
等这批酒好了 我九月中旬还打算酿一批

呵呵，你要是照你发的这个帖子上的程序来酿的话，很容易酿出白朴来的：）自酿葡萄酒不是就这么容易就酿出来的。不过有白朴就不要管了，让它继续酿，那倒是不错的醋.......

咖啡红茶

海底飞 发表于 2013-8-17 15:43
群满了

应该还冒满呀，是个500人的群，我刚才去看了下，才425人。你要跟群主说下，这里是来自全国的酿葡萄酒群哦，还可以在这里订购专门用来酿酒的葡萄品种。我就是在这里学到技术与经验的：）

赤壁双良家私

咖啡红茶 发表于 2013-8-17 14:06
楼主发的自酿葡萄酒图与文都是网上转帖的。很多的指导与操作存在较大的缺陷。
今年准备自酿葡萄酒的，自酿 ...

等这批酒好了 我九月中旬还打算酿一批

海底飞

咖啡红茶 发表于 2013-8-17 14:06
楼主发的自酿葡萄酒图与文都是网上转帖的。很多的指导与操作存在较大的缺陷。
今年准备自酿葡萄酒的，自酿 ...

群满了

咖啡红茶

楼主发的自酿葡萄酒图与文都是网上转帖的。很多的指导与操作存在较大的缺陷。
今年准备自酿葡萄酒的，自酿日期要推后一月才最好，因为现在天气温度太高了，葡萄酒发酵期会大大缩短，那样酿出的酒的质量与口感会大打折扣。还是在9月中旬左右来酿造比较合适。本人自酿葡萄酒已经3年了。对于爱自斟自饮的酒友，来年3月期间，菠萝上市后酿的菠萝酒喝起来更别有一番诱人的口味哦
红酒堡酿友QQ群：68652816
这里边有比较熟练、规范的酿葡萄酒朋友，可以在这里相互请教、传授彼此的酿酒经验。