改善下口味：青草鱼片的好吃法

雄鹰 · 发表于 2013-8-23 09:16

常规的煎、煮、蒸，相信很多钓友都吃腻了，现介绍一种好吃法，既方便又鲜嫩滑口:一、将鱼洗净，大鱼从背部破开分成两块，两三斤的就直接切吧呵呵，破开切成鱼片装盘上桌。二、作料做法，热锅入油，加姜（可多切点）蒜煸香放入花椒、干辣椒末略烧一下，以不糊干辣椒为参照，迅速加入酱油、少许盐、陈醋、一小汤匙白糖，如果稠了可适量加点水，起锅端上桌。三、吃法：把常用的电火锅插上，倒半锅水烧开（什么也不需要放），用公筷夹鱼片入锅断生即起锅放入作料内沾下，再吃。平时煎的三四斤重的鱼估计很多钓友都是剁两节分几餐吃，一般都很难吃完，要是你按照我的方法做，负责五六斤的鱼一餐就可以吃完。哈哈不信你们可以试下。