【么么探店】---体验改良版云南过桥米线
大家知道的,么么才去了趟云南丽江,这游记贴子因为很多其它的因素和意外一直在搁浅,还有就是么么从回来后一直在折腾一件很重大的事情,至于具体是什么事情,现在还得保密,但是,旅行的游记,么么保证一定会在这些天内尽快更新。至于今天,么么先给大家推荐一家特色小店。
此店名为”云南过桥米线“,地址在大江南苏宁电器的正后门,原先么么探过店的金哥田螺王家隔壁。么么才去了云南,没想一回来,某人跟我推荐的小店竟然还跟云南有关,所以去到这家店子的时候,么么偷偷在心里念叨,莫不是看我去了云南,肯定尝过地道的云南米线,这才故意找这么个店子让我来试试的么?我要不要告诉你们,俺在云南,其实一口米线没尝……嘿嘿。
好吧,俺虽然这次在云南没吃云南的米线,那其实是因为,姐很早以前超级喜欢云南过桥米线,曾有一段时间顿顿都是指定吃米线,愣是给吃腻了。所以这回在丽江,瞅着家家有米线,却一次也没点来吃,不过话说回来,地道正宗的云南过桥米线味道真心不错,烫得出奇的大碗,盛上乳白高汤,当着你的面依次加入米线、配菜(酸菜的种类很丰富,一般像有指定的搭配)。稍稍一烫,先来口汤,再尝口米线,那滋味,鲜香妥帖,熨心熨胃!
不过今儿个要说的,不是么么以上描述的这种(当然,在这之前,么么以为是这种)。这家店子的米线,么么觉得应该叫做米粉,实际上后来,么么也确实在他们家厨房看到,他们用的就是地道桂林米粉。老板说,他们家的米线,是经过改良的新版云南过桥米线,从汤底到酱料都是独家特殊秘制。于是么么的好奇心被强烈勾起,大中午的就拖了咱新上任的美食版副版主凯凯168,杀了过去一探究竟。
这一锅,是个三人份的,价格三十五元。配料搭配荤的有鱼丸、肉丸、虾丸、虾饺、蟹肉棒、鱼豆腐、火腿……素的有黑木耳、豆腐丝、豆芽、青菜……就单从这些配菜来讲,这个价格真心不贵,虽说是三人份,咱三个人测试了一下,四个人也能吃到撑。
溜到厨房,拍到了所有的配菜,那个最大的锅里,据说,就是传说中的秘制酱料,不小心给曝光了,嘿嘿……
帅哥老板亲自为我们下米线,么么好奇问他,为啥会选择在家开这样的米线店,他告诉我说:“因为以前在外地工作吃到一次这个米线,觉得非常好吃,非常喜欢,几乎天天去吃,回赤壁后担心家里根本没有这样的米线吃,索性拜师学艺,自己在家开起了米线店。”么么听后大为感动啊,知道嘛叫吃货?达才是咱吃货界滴高级吃货,体现着咱吃货滴最高精髓是也!
扯了半天,还是来说说重点,这家云南过桥米线,和正宗的云南过桥米线略有不同,除了将细细的米线,换成粗爽Q弹些的桂林米粉,汤色也较正宗云南过桥不同,此店米线汤色红亮,鲜香中略带微辣(当然喜欢重辣的还可以自己添加)。配料丰富,底料十足,秘制的酱料确实有其独到之处,提鲜开胃,口感十足,总之,么么本人一口气吃了三碗。喜欢吃米粉的童鞋们。此店么么强烈推荐一试!
地址:大江南北后,苏宁电器正后门。金哥田螺王家隔壁(目前正在试营业,国庆正式营业)
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