【么么探店】---体验改良版云南过桥米线

么么小妖

【么么探店】---体验改良版云南过桥米线

        大家知道的，么么才去了趟云南丽江，这游记贴子因为很多其它的因素和意外一直在搁浅，还有就是么么从回来后一直在折腾一件很重大的事情，至于具体是什么事情，现在还得保密，但是，旅行的游记，么么保证一定会在这些天内尽快更新。至于今天，么么先给大家推荐一家特色小店。

         此店名为”云南过桥米线“，地址在大江南苏宁电器的正后门，原先么么探过店的金哥田螺王家隔壁。么么才去了云南，没想一回来，某人跟我推荐的小店竟然还跟云南有关，所以去到这家店子的时候，么么偷偷在心里念叨，莫不是看我去了云南，肯定尝过地道的云南米线，这才故意找这么个店子让我来试试的么？我要不要告诉你们，俺在云南，其实一口米线没尝……嘿嘿。

        好吧，俺虽然这次在云南没吃云南的米线，那其实是因为，姐很早以前超级喜欢云南过桥米线，曾有一段时间顿顿都是指定吃米线，愣是给吃腻了。所以这回在丽江，瞅着家家有米线，却一次也没点来吃，不过话说回来，地道正宗的云南过桥米线味道真心不错，烫得出奇的大碗，盛上乳白高汤，当着你的面依次加入米线、配菜（酸菜的种类很丰富，一般像有指定的搭配）。稍稍一烫，先来口汤，再尝口米线，那滋味，鲜香妥帖，熨心熨胃！

         不过今儿个要说的，不是么么以上描述的这种（当然，在这之前，么么以为是这种）。这家店子的米线，么么觉得应该叫做米粉，实际上后来，么么也确实在他们家厨房看到，他们用的就是地道桂林米粉。老板说，他们家的米线，是经过改良的新版云南过桥米线，从汤底到酱料都是独家特殊秘制。于是么么的好奇心被强烈勾起，大中午的就拖了咱新上任的美食版副版主凯凯168，杀了过去一探究竟。



         这一锅，是个三人份的，价格三十五元。配料搭配荤的有鱼丸、肉丸、虾丸、虾饺、蟹肉棒、鱼豆腐、火腿……素的有黑木耳、豆腐丝、豆芽、青菜……就单从这些配菜来讲，这个价格真心不贵，虽说是三人份，咱三个人测试了一下，四个人也能吃到撑。



       溜到厨房，拍到了所有的配菜，那个最大的锅里，据说，就是传说中的秘制酱料，不小心给曝光了，嘿嘿……



        帅哥老板亲自为我们下米线，么么好奇问他，为啥会选择在家开这样的米线店，他告诉我说：“因为以前在外地工作吃到一次这个米线，觉得非常好吃，非常喜欢，几乎天天去吃，回赤壁后担心家里根本没有这样的米线吃，索性拜师学艺，自己在家开起了米线店。”么么听后大为感动啊，知道嘛叫吃货？达才是咱吃货界滴高级吃货，体现着咱吃货滴最高精髓是也!


       扯了半天，还是来说说重点，这家云南过桥米线，和正宗的云南过桥米线略有不同，除了将细细的米线，换成粗爽Q弹些的桂林米粉，汤色也较正宗云南过桥不同，此店米线汤色红亮，鲜香中略带微辣（当然喜欢重辣的还可以自己添加）。配料丰富，底料十足，秘制的酱料确实有其独到之处，提鲜开胃，口感十足，总之，么么本人一口气吃了三碗。喜欢吃米粉的童鞋们。此店么么强烈推荐一试！



        地址：大江南北后，苏宁电器正后门。金哥田螺王家隔壁（目前正在试营业，国庆正式营业）

云南过桥米线

艾小芩 发表于 2013-10-9 11:59
味道不错，去恰过几次。。汤很鲜，我觉得比那些煲什么的狂加味精，粉子什么的吃起来有安全感多了。。而且比 ...

谢谢支持！！

云南过桥米线

口味王油焖大虾 发表于 2013-10-1 15:16
做餐饮是最累人的，生意好身体累，生意不好心里累，希望店老板能坚持，有机会要去一试。

谢谢支持。。本店可是向着赤壁第一米粉的头衔去的哦。。

云南过桥米线

梦开始不甜 发表于 2013-10-10 17:22
看来起不错，我想问，送不送外卖？

外卖暂时只送大江南附近，目前人手不够。。

云南过桥米线

本店10,1试营业开张，一直到今天才正式营业，期间创新了香辣肉串跟砂锅水饺，算是本店现在除了米粉以外也独具特色的食品，欢迎广大新老顾客前来品尝，然后感谢么么美女帮本店发帖宣传！今天刚建的号。。

梦开始不甜

看来起不错，我想问，送不送外卖？

w天涯w

这个好

艾小芩

味道不错，去恰过几次。。汤很鲜，我觉得比那些煲什么的狂加味精，粉子什么的吃起来有安全感多了。。而且比云南平价多了。。想当年，在云南吃了98一位的，感觉也就只个那么事。。

寒春兰锦

我当年在深圳吃的桂林米粉，那真叫好吃，好怀念呀！

K歌之王。

个人觉得不错的 我们再隔壁吃鱼的 叫了58的 9个人恰得都觉得不错 可能口味比较重 大爱那个汤 正好下了几个店里新上市的饺子里面 真心好吃 怎么说呢 价格公道 坑不坑？好不好吃？值得一试，我点赞。