本帖最后由 东方红朝天椒 于 2013-10-24 23:58 编辑
话说赤壁曾经有蒸米糕糯香软绵味甜可口，而现在却失传了不知道是真还是假。
以前儿时在赤壁大街小巷都可以随意看到的蒸黑米糕都消声灭迹了，其实说真的那时的蒸黑米糕就是赤壁一特产，不知道现在有人还知道那是的味道啊？
赤壁那时的黑米糕其实很绿色的食品小吃，一般原料就是黑米磨成粉与糯米磨成粉加少量的糖与水混合打发成糊状上蒸笼蒸半个小时就成了一块块软而糯香的紫黑色蒸米糕，那时外公经常买那糯香的黑米糕给我当零食吃让我开心得不得了。不知道时间已过去有三十年的赤壁，街上的赤壁的特产黑米糕都失传了，很是让人念那经久不衰的赤壁味道。
赤壁黑米糕曾经是江南著名的小吃，在三国时期由孙权给诸葛亮从江南江浙的老家带到赤壁的风味小吃糕点。那时是在三国时期刘备与孙权联盟来防御曹操长江入侵之战的由来，曹操涉水爬山从千里之外的长安浩荡行军为了夺取蜀国控制的长江中游襄阳以南之地，大力发兵直冲长江以南。这时的蜀国刘备派诸葛亮去东边的孙权请联支援，于是诸葛亮去了东边的吴国给孙权带去了刘备的联盟求救信与蜀国的特产鱼糕。当孙权接见了诸葛亮后开始商谈但都没有提及出兵救蜀之意，诸葛亮随后在孙权款待用膳时把从千里之外的蜀国特产鱼糕献给孙权后说道：此特产乃是蜀国名典美食经过十八道工序，加入二十多种食材蒸制而成的蜀国特产，请主公收下薄礼。可当孙权感到好奇的看看那一个宽五尺长三尺的色彩艳丽的荆箱，孙传便对诸葛亮说：能否让寡人看看此物是何物，于是诸葛亮开箱展现在孙权的眼前是一箱冰块上剩放着一块雪白的似肉非肉的长二尺的鱼糕在冰箱上夺目耀眼。孙权好奇的问诸葛亮这此物何法能吃，诸葛亮说道：此食物用薄刀切片装盘用水蒸之即可，也可下山珍海味炖煮食之，孙权听之便命御厨为其所烹饪出来。当鲜美的鱼糕上席后孙权提筷夹起一块雪白的鱼糕放入口中，此时孙权五官齐飞扬还说道诸葛此物是何物，诸葛答之这就是蜀国特产鱼糕。孙权欣喜天下人间居然有此菜真是美哉。用膳完后孙权满口答应了派兵支援蜀国的防御之战备，随后诸葛亮要返回蜀国，因干粮不多孙权便叫出自己的贵妃为诸葛亮做了一道江南地道的黑米糕送于给诸葛，诸葛问孙主公次黑糕是何物，孙权回之：此乃是江南名典小吃黑米糕，用黑米与糯米与蜂蜜蒸煮而成，可养人之而饱腹。诸葛谢之告退于三日回蜀国。一路上诸葛在的食宿都已黑米糕与马车相伴，当诸葛亮空闲饥饿了便吃起黑米糕，可拿起黑米糕刚送入口那丝丝清甜与米香让他的精神怔怔眉开眼笑。当诸葛回蜀国后便把吴国的消息传给刘备之时，刘备喜出望外的抱着诸葛啴啴。后来诸葛因身体不适微感伤寒不能入膳便想起了吴国的黑米糕，如是叫御厨做了吴国的黑米糕，当诸葛尝了尝黑米糕确实感觉身体好像又有了神采。从此以后黑米糕不离诸葛之身边，在三国大战赤壁之战时，因粮食不够士兵无法行军便叫来炊厨大批蒸煮黑米糕发放给士兵，因此还没等到曹操到长江以北蜀军就占领了长江以北的乌林与赤壁，大战就一触触发。
赤壁大战过后的黑米糕就慢慢的流传至今，很可惜的是赤壁人现在都忘记了自己的文化与美食，可我还在寻找赤壁的美食文化，所以我做了一道赤壁遗传很久的美食黑米糕不知道大家有何看法呢？
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发表于 2013-10-24 12:07
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