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[美食推荐] 如何鉴别真假薯粉更 新

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楼主
发表于 2013-12-16 10:23 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
1   
看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅,通体透明。
2
用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶。
3
闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味,纯红薯粉条的气味和滋味均正常,无任何异味,水不变色;假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味,水易变色。
4
用火烧:纯红薯粉条烧后起泡成白色灰,而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
5
用水煮:纯红薯粉条煮后晶莹剔透,有劲道,不易煮烂,口感爽滑,质量差的则没有这样的特性。注:是用氺煮煮不烂而不是用电压力锅压压不烂,骨头都压的烂更何况小小的粉条了。、

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21
发表于 2014-1-28 09:51 | 只看该作者
wei314816005 发表于 2014-1-28 09:44
谢谢回帖,提前祝你新年快乐!!!

祝你新年快乐。
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20
 楼主| 发表于 2014-1-28 09:44 | 只看该作者

谢谢回帖,提前祝你新年快乐!!!
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19
发表于 2014-1-28 09:43 | 只看该作者
不错的介绍。
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18
 楼主| 发表于 2014-1-28 09:32 | 只看该作者

谢谢回帖,提前祝你新年快乐!!!
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17
发表于 2014-1-27 23:23 | 只看该作者
      人才
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16
 楼主| 发表于 2013-12-16 12:04 | 只看该作者
明哥 发表于 2013-12-16 12:00
造假的很牛的,你说这些鉴别方法,他们通过物理和化学手段都可以做到,比真的还要真,防不慎防啊

恩,这年代,什么东西都可以做假,要看自己识货不了。
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15
发表于 2013-12-16 12:00 | 只看该作者
造假的很牛的,你说这些鉴别方法,他们通过物理和化学手段都可以做到,比真的还要真,防不慎防啊
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14
 楼主| 发表于 2013-12-16 11:56 | 只看该作者
十世依村 发表于 2013-12-16 11:55
改行了哦.  做其它的.

哦,做什么行业,当老师其实有蛮好的啊!!
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发表于 2013-12-16 11:55 | 只看该作者
wei314816005 发表于 2013-12-16 11:35
哦,你现在子啊外地教书?

改行了哦.  做其它的.
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