寻找咸宁味道第五站： 百年老字号 调味之王——杨芳酱油

爬爬吾爱

导语：平常老百姓过日子，“开门七件事 ”柴、米、油、盐、酱、醋、茶，可见酱油在日常生活中的重要地位。一盘红烧肉，要是点上几滴酱油，那就色香味俱全了。众人皆知，酱油是一种液体调味品，可在鄂南幕府山脉的咸宁市通山县杨芳林乡，却盛产一种浓缩型膏状酱油，而且因其香高味醇、入口浓郁、回味绵长，早在清朝乾隆年间曾被列为皇家贡品闻名于世。今天，小编就带你去寻觅这穿越百年的人间美味——杨芳酱油。

膏状酱油，用荷叶包着卖

       越过连绵不绝的幕府山，沿着蜿蜒曲折的溪流，循着扑面而来的酱香，小编在通山县杨芳林乡最大的一家杨芳酱品手工作坊停下了脚步。这个店的主人叫阮诗顺，40岁左右，杨芳酱油传统制作法的传承人。阮诗顺说，他制作杨芳酱油的手艺是祖上传下来的，从小耳濡目染，但直到20多岁才从父亲手中学成传统制作秘方。

         在阮诗顺的酱油手工作坊内，两边摆放着八口大缸，大缸里装的就是杨芳酱油。揭开盖子，一股浓浓的酱香喷涌而出，瞬间弥漫着整个房子，缸内酱油为膏状，呈鲜亮的褐色。　

　 　杨芳酱油，曾是杨芳林乡很多村民祖祖辈辈的生存之本。阮诗顺说，上个世纪上半叶，祖辈肩挑酱油，到紧邻的江西、湖南一带叫卖。因为杨芳酱油是浓缩型的膏状物体，浓度极高，直接可用荷叶包装，因此便于沿路卖给路人，这比液态酱油方便了许多。同时，这种膏状酱油一斤相当于六七斤液体酱油，味道香醇，深得本地及湘赣一带人们的好评，甚至江西修水县很多人走上几个小时的路程就是为了到他家买一斤酱油。   

乘风逐浪

爬山钻洞打野猪 发表于 2015-7-6 15:18
赤独分子呀

蒲圻只是被代管 何来独 嗯百度一下

爬山钻洞打野猪

乘风逐浪 发表于 2015-7-5 18:22
一日到黑抢别个的知识产权 自已么乱特色都冒得 赶快让贤 根本不配地级市  占到茅坑不拉屎

赤独分子呀

当时的月亮

爱乐 发表于 2015-7-4 12:36
牛肝豆只能杨芳林生产，产量有限。市场大了就要使用不地道的豆子了，酱油也就成了水货了。

楼上的懂货之人啊，周末在家用这个酱油做了红烧肉，做出来的肉红亮诱人，有自然的香味，真的不错

爬爬吾爱

cbwlr 发表于 2015-7-4 11:41
从没有听说过我只记得家里恰的酱油都 是从车站生活车里打的。

很多好东西没有被发现，我们现在做的就是尽我们所能 把好的产品呈现给大家  这个是老祖宗给我们留下的一笔财富

爬爬吾爱

佬龚 发表于 2015-7-3 22:32
绿购网有卖？

即将开售，敬请期待！！！

爬爬吾爱

圆圆~ 发表于 2015-7-5 16:48
膏状酱油？？？这么高大上哦

星期六终于吃到了……好好吃  特别是烧
红烧肉！！！！！！！！！！

丘师傅

到通山，去看看现场

乘风逐浪

爬爬吾爱 发表于 2015-7-2 17:05
杨芳酱油是通山的  没有错！！通山的味道是咸宁的味道更是湖北的味道

一日到黑抢别个的知识产权 自已么乱特色都冒得 赶快让贤 根本不配地级市  占到茅坑不拉屎

帆布鞋

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原来历史这么悠久~~~~~~~~都是祖先留给我们的精神和财富啊