赤壁市凤凰山学校实施“明厨亮灶”工程，打造校园“阳光餐饮”

西凉湖扬帆y · 发表于 2016-4-2 15:41

本帖最后由西凉湖扬帆y 于 2016-4-2 15:44 编辑

赤壁市凤凰山学校

实施“明厨亮灶”工程打造校园“阳光餐饮”

“不用去食堂现场，我和校长在办公室就可以随时查看食堂员工的工作状况，监督烹饪全过程操作是否规范，发现问题及时通知他们改正”。凤凰山学校总务主任但合社看着食堂餐厅墙上的大屏电视监控画面津津乐道，讲述该校实施“明厨亮灶”工程，打造校园“阳光餐饮”的情况。日前，该校再次被赤壁市食品药品卫生监督局评为赤壁市食品安全放心单位。
凤凰山学校是赤壁市城区唯一的一所公立融走读、寄宿于一体，实行幼儿、小学、初中一体化教育的12年一贯制学校，师生饮食安全一直是学校的头等大事，不容半点马虎。学校为提升食堂食品安全保障水平，强化食品安全监督，创新监管模式，不但加强食堂的传统人工监管，而且通过“互联网+”信息化手段给予保障、师生共同监管模式，食堂管理真正做到“明厨亮灶” ，“阳光餐饮”。
实施“明厨亮灶”工程，打造校园“阳光餐饮”，该校一方面改造食堂内部环境，更新设备，进行电气化改造，全面提升食堂卫生标准。另一方面，在食材仓库、食物制作间、配餐售饭间、消毒间、餐厅等部位安装摄像头，实时对关键部位和重点环节全程监控，实时画面在餐厅墙壁大屏幕上显现，校长和后勤管理人员可以实时查看、回放学校食堂的工作人员着装、卫生条件、食物烹饪制作、餐具消毒全过程等，让师生吃得放心，让家长放心。（杨志豪）

西凉湖扬帆y · 发表于 2016-4-7 18:54

偶是红姐发表于 2016-4-3 08:29
嗯，学校监管不错哈！学生吃的放心，家长也安心啦

谢谢鼓励！

西凉湖扬帆y · 发表于 2016-4-4 23:58

kevintu 发表于 2016-4-3 09:18
非常不错，有进步

谢谢鼓励！

Jerry_lujie · 发表于 2016-4-4 14:32

西凉湖扬帆y 发表于 2016-4-3 19:58
所言极是！

西凉湖扬帆y · 发表于 2016-4-3 19:58

Jerry_lujie 发表于 2016-4-3 07:59
视频监督，公开化透明化！希望能有长效机制！

所言极是！

kevintu · 发表于 2016-4-3 09:18

非常不错，有进步

偶是红姐 · 发表于 2016-4-3 08:29

嗯，学校监管不错哈！学生吃的放心，家长也安心啦

Jerry_lujie · 发表于 2016-4-3 07:59

视频监督，公开化透明化！希望能有长效机制！

西凉湖扬帆y · 发表于 2016-4-2 16:43

佬龚发表于 2016-4-2 16:36
视频应放在公开场所，大家都能看

餐厅有大屏显示。

佬龚 · 发表于 2016-4-2 16:36

视频应放在公开场所，大家都能看

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