轻松制作五香卤花生，这是一道不错的下酒菜！

鲁家庄主 · 发表于 2017-7-26 19:23

轻松制作五香卤花生，这是一道不错的下酒菜！

花生可以说是大众饭桌常有的一道平常下酒小菜。卤花生和油炸花生相比，各有特色，且不说炸花生香脆爽口，是下酒的美食。炎炎夏天，想喝上一杯冰啤，单单一道五香卤花生，就能让你食欲大增，既可以当零嘴，又能佐酒下饭，细细嚼之，舌尖回味无穷。

制作方法：

将生花生米捡去杂物后，提前泡水4-5小时左右。

卤之前用自来水冲洗干净，沥干水。

准备以下调料：

生姜片花椒粒干辣椒剪段八角，桂皮鸡精麻辣鲜各适量盐放多点。

将花生米倒进高压锅中，把以上调料全部加入。

加水（有高汤或卤汁更好），水位漫过花生米三指距离左右。

将高压锅端至炉子上中火卤煮。高压锅上汽后，开始计时，十分钟之后即可关火。老人喜吃烂熟一点的，时间延长5-6分钟。

端锅待凉。

凉后装盘

撒入香菜，葱花，蒜米，放些香醋，淋上香油拌匀即可上桌。

卤花生米不仅是一道不错的下酒菜，而且花生米含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。

一个半的 · 发表于 2017-10-11 13:51

看着很不错啊，很有食欲，卤花生是我最喜欢的下酒菜了，吃着卤花生，喝着精酿啤酒，真是一绝啊jinlaiba.com/archives/5034.html

哎呀！我去！ · 发表于 2017-7-28 23:01

把螺丝看得哪冒煮到好吃跟我之说下看得，可以吧

赤郞 · 发表于 2017-7-28 22:33

庄主莫把点手艺全都教给了大家，会影响生意的

不忘乡愁 · 发表于 2017-7-28 20:47

庄主个秘籍菜谱，哈，我都收藏鸟！

Jason998 · 发表于 2017-7-28 11:51

I.D 发表于 2017-7-27 07:26
下次一定到店里买点卤猪蹄。

店在哪里？

超凡人生 · 发表于 2017-7-28 10:21

可以喝上二两了

外向孤独患者 · 发表于 2017-7-28 09:49

666

尖峰垴 · 发表于 2017-7-28 02:52

鲁家庄主发表于 2017-7-26 19:34
来！我请你喝酒！

感谢庄主分享让出门在外的赤壁人也可以尝试一下做家乡的卤菜

你妈叫你嫁给我 · 发表于 2017-7-28 00:15

下酒不错

小可爱j · 发表于 2017-7-28 00:13

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