自制果冻（苹果味）

海底飞

材料：鱼胶粉5克，苹果一个，白糖，凉开水。
没别的爱好，就喜欢自己弄点好吃的。今天休息，在家没事自制了一个大果冻。



为了尽可能天然、绿色、健康，没有使用成品果汁，而是用苹果自己榨汁。


切一些苹果丁备用


将榨好的苹果汁与凉开水混合共计100克


5克鱼胶粉加入50克凉开水中隔水加热化开


将100克果汁倒入鱼胶粉溶液中，加入适量白糖隔水加热。


完全混合后倒入果冻模中（没模用小碗代替），加入准备好的苹果丁


盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏，凝固后取出就可以食用了。

海底飞

乐享生活.足下升辉 发表于 2011-9-15 10:01
楼主真过细啊

过奖了，纯粹好玩。

海底飞

李家二小姐 发表于 2011-9-15 10:01
看着就好吃，也想试试了，关键是鱼胶粉到哪里才有买啊。。。。

我在武汉买的，淘宝上很多。

海底飞

cbsfdajxk 发表于 2011-9-15 10:09
好吃是好吃，关键是鱼胶粉的质量是否过关呀

正宗的鱼胶粉是从鱼皮里提炼出来的，是纯天然的，不用添加任何东西。好的没有任何气味，劣质的有腥味。罗拔臣的是最好的。

海底飞

瑞心如雪 发表于 2011-9-15 10:17
成品有点象猪皮冻

其实是同一类型的东西，都是取自动物体内的胶质。正宗的鱼胶粉是用鱼皮做的，是纯蛋白质，不含脂肪等任何其他成分。也有的用不良商人用猪皮来做。猪皮冻是一道不错的凉菜，我家每年过年都要做。

海底飞

我巢天下 发表于 2011-9-15 16:56
什么是猪皮冻啊？

猪皮煮化后冷却凝固

海底飞

我巢天下 发表于 2011-9-15 17:06
那好吃吗？

是北方的一道凉菜，很好吃

海底飞

HOT-绯闻少女 发表于 2011-9-15 17:10
看似简单 但是很多工具我家都木有

工具好像没什么特别的吧？都可以找到替代品。只要买得到鱼胶粉就行了。

海底飞

洪山伢 发表于 2011-9-15 15:12
lz把鱼胶改为卡拉胶,同时买个柠檬,挤汁加进去才靠谱

呵呵，鱼胶更健康，卡拉胶多食对肠胃不好。

海底飞

非诚请勿扰 发表于 2011-9-16 16:02
成品好漂亮，楼主很有才

谢谢！其实很简单的。