本帖最后由 海底飞 于 2013-8-6 09:51 编辑
二三四八食堂座落在蒲纺桃花坪二三四八历史展览馆内，环境幽静，空气清新，交通便利，一路公汽直达桃花坪，院内还有停车场，驾车或坐公汽都很方便。
大厅内宽敞明亮，环境优雅，干净整洁
厅外绿荫葱葱，清爽宜人。
吃货以吃为上，闲话少说，直奔主题
金牌牛脚，这次完全是奔着这道菜去的。事实证明，的确不虚此行。整只的牛脚横卧盘中，汁芡均匀色泽透亮。夹起一块送人口中慢慢细嚼，口感香糯不腻，唇齿之间留香，回味无穷，吃了不慕仙！
据经理介绍，这个菜是限量供应的，每天最多做八个。原因是食材难寻，赤壁本地只卖牛蹄，整只的没得买，必须从外地进入，而且必须用前脚，算算每天八只脚也得四头牛了，不简单。想去吃的可要提前预定哦！联系电话：0715-5228618
其实，有几个吃货都不是第一次来这里吃这个菜，感觉不如以前做得好，有点小失望。我很理解他们这种曾经沧海难为水的感受。中餐和西餐不同，西方人做事理性，西餐的菜谱都是要精确到克的。所以，全世界的肯德基都是是一个味。而中国人感性，做菜凭的是感觉。中餐的菜谱都是如：适量油，少量醋，少许盐等等非常模糊的表述，往往同一个菜，一个厨师一个味。甚至同一个厨师做出来的菜，有时也不一样。这和食材的选用，火候的掌控，厨师的心情都是有关系的。所以，菜好不好吃，除了厨师的水平，还要看你和做菜人有没有缘呢！当然，对于我这种第一次吃的人来说，这个牛脚还是非常精彩的！只能说，没有最好，只有更好，这也是中国美食的魅力所在。
插播个小花絮：么么解牛
解过的牛脚，流口水没？
这个大馒头，据说是老面馒头。造型奇特，像个大蒜头。从切面看，气孔粗大且不均匀，明显就是发酵发过头了，叫发糕或许更贴切些。吃了一瓣，太抛了，没嚼劲。做面食，南方人是不行，好怀念上次在火车上吃的奶香馒头，那真的是口感细腻，奶香浓郁。
黄金一品酥，这个很甜，很焦香，当零食吃还可以。但是我觉得这色泽怎么也配不上黄金的名头，也不够酥。改进一下，加点玉米粉怎么样？
干豆角扣肉。干豆角烧肉是我平时比较喜欢吃的一道菜，前段时间自己家里就晒了不少干豆角呢。用馒头夹着吃还是第一次，荤素搭配，外干里润，咸淡相融，很过瘾。
盐焗鸡，肉质比较鲜嫩松软多汁，不像焗过的。或许是听错了，是盐水鸡？不过，你看那一双性感的小腿还是蛮诱人的。
卤牛肉，卤得很入味，香菜也多，这是我喜欢的。
腊肉千张，千张是好千张，据说是崇阳特产，薄韧兼具，豆香浓郁，很有嚼头。只是这帮吃货一个个都是重口味，不懂得品这种纯本味的原生态食物。要是多放点腊肉，味道重点，一定会很受欢迎。所以一个好的厨师，一定要了解客人的口味，这点很重要。
包坨，原产地通山。苕粉皮包肉馅，馅很鲜嫩，外皮薄且Q，有点像牛皮糖，但比牛皮糖要软得多，相当好吃，推荐。
香煎刁子鱼，这应该是赤壁特产了。大概是腌制不够，煎制也缺火候，不够焦香，实在对不起这个香字。
香煎藕饼，这个够香，是自然的田园清香。
还有土鸡汤也不错，味道很好，应该是正宗的土鸡加苕粉煨的。
果蔬大丰收，依然很惊艳，养眼养胃养心养肺。
来张合影
吃完后是这样的
总的来说，特色菜比较多，口味偏清淡，比较注重养生功效。特别是金牌牛脚，赤壁仅此一家，还是值得一试的。
谈完了美食，再来谈谈文化。 二三四八食堂 和 二三四八历史博物馆是馆堂合一的建筑，大厅门口的毛主席铜像和楼内楼外随处可见的老照片让你随时随地都能感受到浓郁的历史人文气息。
如果你是蒲纺人，你一定能从这些老照片中找到美好的回忆。
重温当年的辉煌
再创发展的新篇章
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狗仔卡
发表于 2013-8-4 21:29
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