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食客准备~~~剁椒鱼头

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发表于 2013-12-12 11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 開心小豬 于 2013-12-12 11:38 编辑

继续与鱼头作战,喜欢鱼头的吃货不妨试一试,好吃到想把盘子吞下去(貌似夸张了点 {:soso_e106:})

食材篇:新鲜鱼头一个(1.8斤)
psu.jpg

辅材篇:葱/姜/蒜/大葱/小米椒(两块钱的就足够了)
psu1.jpg

调味篇:醋 /生抽(蒸鱼豉油更佳)/盐/鸡精/糖/料酒/老干妈豆豉/红剁椒/辣椒酱
psu2.jpg

制作方式:
1.将鱼头洗干净,抹少量盐,料酒腌制十分钟。
2.葱/姜/蒜/大葱/ 小米椒辅材全部切碎。
psu3.jpg


3.在鱼头上刷一层油后,扑上小米椒,红剁椒,老干妈豆豉(只有自己吃,半个就好)。
psu4.jpg


4.起油锅, 姜/ 蒜/大葱/小米椒爆香即可,继续扑在鱼头上。
psu5.jpg

5.待水开后,入锅蒸7分钟(整个的蒸10分钟)。
6.醋/生抽/鸡精/糖 调均匀后,浇在鱼头上,在蒸2分钟后(去掉调味品中的涩味)关火,不要急着开锅盖,焖5分钟。
7.撒上葱花,起油锅,烧少许油,浇上即可出锅。
当~当当当~~~~~~成品已经好啰。
psu6.jpg

吃后感:鱼肉滑嫩,辣中透出一丝丝的甜,重点是,完全没有鱼的土腥味.哎~~~怎么可以这么好吃{:soso_e120:}

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发表于 2013-12-12 11:37 | 显示全部楼层
{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}
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发表于 2013-12-12 11:38 来自0715圈 | 显示全部楼层
美味佳肴。
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 楼主| 发表于 2013-12-12 11:39 | 显示全部楼层

好荣幸您来光顾了
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 楼主| 发表于 2013-12-12 11:40 | 显示全部楼层
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发表于 2013-12-12 11:43 | 显示全部楼层

能品尝更加完美。
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 楼主| 发表于 2013-12-12 11:52 | 显示全部楼层

如果有机会的话,挺乐意认识您的.
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发表于 2013-12-12 11:53 | 显示全部楼层
開心小豬 发表于 2013-12-12 11:52
如果有机会的话,挺乐意认识您的.

这个会有的。
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发表于 2013-12-12 11:53 来自0715圈 | 显示全部楼层
不错~~~~~~~
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发表于 2013-12-12 12:11 | 显示全部楼层
这里是一个卧虎藏龙的地方
支持楼主,支持小猪
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