本帖最后由 霸天168 于 2011-6-18 16:34 编辑
蘑菇我们都吃过见过,但以下介绍的10种“怪蘑菇”,很多人别说吃,估计连见都没见过。它们是蘑菇家族的“怪客”,有的是个大块头,有的可以发出绿色荧光,有的则是电影、游戏、贺卡和儿童读物中的常客。
1.大脑蘑菇
大脑蘑菇学名“Gyromitra esculenta”,是一种被称之为“类羊肚菌”的真菌之一。它们是Gyromitra家族中的子囊菌,广泛分布在欧洲和北美。大脑蘑菇通常于春季和夏初时在针叶树下的沙土中冒出来。这种蘑菇呈茶褐色,外形好似大脑,高度可达到10厘米,直径可达到15厘米,粗壮的茎干高度可达到6厘米。
虽然生吃时具有致命性,但大脑蘑菇却也是斯堪的纳维亚、东欧和北美五大湖上游地区一道备受欢迎的美味佳肴。在比利牛斯山脉东部地区,大脑蘑菇也很受人们欢迎,但西班牙政府禁止销售这种蘑菇。虽然可在芬兰销售新鲜大脑蘑菇,但必须贴上警告标志同时告知消费者如何正确烹饪这种蘑菇。芬兰人用这种蘑菇煎蛋、做汤或者煎着吃。入锅前,大脑蘑菇通常要煮半成熟。最近发现的证据显示,即使采取这道工序可能也无法百分百地安全食用,引发了公众的担忧情绪。
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