么么美食小记——鸽子馆FB

深山老狼 · 发表于 2011-9-30 20:13

看到流口水了，我只对菜感兴趣，鸽子汤免了。

欣总管X · 发表于 2011-9-30 22:42

没想到。赤壁还有这么好吃的位子。

秋在商城 · 发表于 2011-10-1 09:05

看贴回帖是一种美德

赤壁叶子红 · 发表于 2011-10-1 21:36

那个老板开了很多年了啊，老板姓张

雷老师 · 发表于 2011-10-6 13:39

泉水鸽汤？？哈哈。
取新鲜鸽子一只，分档砍块，放入冷水锅中焯水后捞出洗净，沥干水分放入炖盅内；炒锅滑油后下入姜片煸炒出香，加适量的水，下盐调出淡淡的咸味，加少许鸡汁，调出鲜味；将干红枣、党参段、当归片洗净，放入炖盅内，放一点冰糖，加入前面调出来的汤，用锡纸封口加盖，上蒸笼（蒸饭车、炉子直接加热转微火慢慢炖、大瓦罐中加热都可以）炖2小时，取出，根据口味补充一点盐、胡椒粉即可。有兴致的朋友可以在家里试试。用排骨、土鸡、鸭子、猪肚、牛羊猪狗肉均可以制作。这个季节来说滋补养生，非常不错。

天赐淡雅香 · 发表于 2011-10-8 13:46

卖相不错,么么介绍的菜品就是地道正点

阿Kin · 发表于 2011-10-28 16:18

大姐,小弟来顶你了

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