美食帖(不断更新中)

抽烟猫

我现在好饿阿.............................................
408, 什么时候你做一桌子菜请我们吃阿?

四零火

教大家做一道泡椒凤爪，不但是干净、方便、好吃，还可以尝试一下DIY

原料：鸡爪，香糟卤，白醋，泡野山椒，花椒，白糖，鸡精，盐

器具：能放在冰箱的密封器具（推荐使用特百惠的腌泡乐）

制作方法：（我介绍的大约两斤鸡爪的用量）

１．鸡爪洗净剁开，过一下开水去除腥味；

２．锅内加水，葱，料酒，八角，桂皮，花椒，鸡爪，锅开后再烧半分钟（看个人喜好，时间长短自定）熄火后捞出洗净，再放入凉开水盒内凉透；

３．腌泡盒中先放一袋香糟卤（400ml）或瓶装的，接着加入大约２／３瓶的白醋（约280ml）后，再加入泡野山椒1瓶或2瓶，加花椒。白糖，味精和盐；
各位注意了，口味自己控制噢，特别是野山椒啦，不喜欢吃辣的少加噢，我上次加了1瓶也蛮辣的。

４．最后将凉开水盒中的鸡爪捞出放入腌泡乐盒内放入冰箱，一般上午做的下午就可以食用啦！
一般一次卤汁可以用2次。




八道球迷特制食谱 让你放心熬夜看球
欧洲杯正如火如荼，你白天上班、晚上看球，精神世界满足了，可是身体却日渐虚弱，上班没精打采、胃口变差、动辄感冒该怎么办？持续熬夜容易导致人体的阴阳失衡，出现阴虚火旺的病理特征，需要从饮食上进行调理，减少熬夜对人体的伤害。

　　熬夜食谱：女性篇

　　熬夜对女球迷的伤害更大，因为女属阴，而夜晚也属阴，熬夜后女性的阴阳容易失衡，滋阴、去火是女性调理的要点，尤其是要润肺阴。

　　1、滋阴润肺：百合莲子汤

　　用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效；加入薏仁米可同时去湿。

　　2、去火养颜：木瓜、猪骨炖花生

　　用料：大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量。
　　做法：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。

　　3、清热健脾：冬瓜薏米汤

　　用料：冬瓜200克，薏米30克。

　　做法：冬瓜去皮、切条，薏米加水先煮，至米熟后加冬瓜条共煮，至冬瓜烂熟，可根据自己口味调成咸味或甜味。

　　4、清热滋阴：全鸭冬瓜汤

　　用料：冬瓜100克（连皮），鸭1只，瘦猪肉30克，海参1只，芡实、薏米各15克，荷叶半张。

　　做法：以上各味加水煮至鸭肉烂熟，加盐少许调味。

　　功效：清热滋阴、健脾化湿、补肾利水，适合熬夜腹中饥饿时做垫补。

　　熬夜食谱：男性篇

　　男属阳，体质较好的年轻男性偶尔熬夜，只要此后的睡眠、营养跟上去，基本无大碍。然而，由于现代白领大多工作繁忙，身体多少存在气虚等亚健康症状，而熬夜则会使症状加重，因此，也要注意饮食调理。

　　1、 消痛清热：生地炖鸭蛋

　　用料：生地20克、鸭蛋1至2个。

　　做法：加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。

　　2、 补肾强骨：猪腰炖杜仲

　　用料：杜仲25克、猪腰子1个。

　　做法：隔水炖上述材料1小时。


　　3、 益气解痛：粉葛生鱼汤

　　用料：粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏。

　　做法：加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤。

　　4、清火降压：夏枯草煲瘦肉

　　用料：夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量。

　　做法：上述材料同煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁

无双宝贝

408

今天我恨你[em73]

无双宝贝

讨厌.......我就吃了个西瓜.....[em78] [em78]

四零火

[木瓜生鱼汤]

吃个明白：
木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。
2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。
烧猪骨菜干粥

粥不仅是食品中的上品，对于保养肌肤，滋养美颜，改善

睡眠更有神奇功效，而且利于安心理气，消暑解热，乌发补肾，实为药物中的最美味的温补品。从食用、药用到而今的养生之道，粥从一种历史悠久的饮食文化发展成为一种流行时尚。
  
　　广东出名的粥有皮蛋粥，艇仔粥，及弟粥等等之类。由于广东的气候潮湿比较容易上火，所以有下火的烧猪骨菜干粥了。这个粥用来去火是不错的。

　　材料：烧猪骨一斤，菜干二两，姜一片，陈皮一片。
  
　　做法：

　　1、 米洗浄用水泡两个小时，然后用一点油和盐腌半小时（就像盐肉一样）。

　　2、 菜干用水浸发，切碎。

　　3、 烧猪骨切小件。

　　4、 煲粥的水是有一定的数量的，一般是所有材料的两倍。慢火熬成稀粥水。

　　功效：白菜干润肺燥，清肺热。陈皮开胃，去火，化啖，止咳。
  
　　其实最正宗的做法不是这样简单。煲的时候是分开煲的，米腌好，加一片姜、陈皮熬成粥水。烧猪骨菜干煲成汤水。然后粥水和汤水匀成一锅粥，这就是最正宗的广东粥水。

无双宝贝

从今天开始我的减肥计划.每天来这里看菜当饭了~[em12]

清歌断弦

真要命啊，晚饭时间看这个，我真是自作自受。

楼主，有空能不能整理一个赤壁美食的帖子呀。我想看到图片呀，从最小的零食开始都行。

四零火

原帖由 清歌断弦 于 2008-6-30 19:13 发表
真要命啊，晚饭时间看这个，我真是自作自受。

楼主，有空能不能整理一个赤壁美食的帖子呀。我想看到图片呀，从最小的零食开始都行。

好！我会找找看。

无双宝贝

赤壁的比较杂,没有自己的特色.整理也不是容易的事情.

四零火

瘦腰小炒

材料：蕃茄一颗、青江菜1把、玉米笋10个，鲜香菇4朵、大蒜3粒。

作法：将蕃茄切成4块、青江菜对切、香菇划十字与大蒜切末，然后先把大蒜末爆香，再将所有的材料放入锅中以大火快炒，起锅前加入些许的盐巴调味即可。

瘦腿沙拉

材料：海藻25克、奇异果1颗、水梨半颗、橘子1个。

作法：将海藻以冷水泡开备用，然后将奇异果去皮切片、水梨和橘子洗净切丁，然后利用以芹菜末半大匙、荞麦大匙、切细末的九层塔1茶匙、橄榄油1茶匙与七味1茶匙相混和的调味酱，和海藻、奇异果等沙拉食品相混和即可。

瘦臀汤点

材料：白芨g、瘦排骨肉块120g、薏仁100g、绿豆或黑豆100g，去皮切块冬瓜300g、枸杞8粒。

作法：先将薏仁和绿豆洗净泡水4小时，然后在将所有的材料让入滚沸水中，以中火煲炖半小时后，转为小火再煲20分钟，关火前5分钟，记得加入些许盐作调味即可。

瘦身饮品

材料：苹果颗、生菜8片、柠檬取汁10cc，水250cc。

作法：将苹果去皮、去核后切块，然后将连同生菜、柠檬汁与水放入果汁机中，待其搅拌打匀后即可饮用。