湖北羊楼洞是青砖茶的故乡。羊楼洞古镇(曾写作“峒”)，位于今湖北东南部边陲赤壁市(原蒲圻县)西南60华里处，是中国青砖茶的故乡。卷入近代资本主义世界体系后。羊楼洞传统制茶业得到快速发展，涌现出一大批以国内外市场为导向的、规模宏大的资本主义制茶手工工场，所产“洞庄”砖茶在中国茶市上占有举足轻重的地位。道光年间，羊楼洞茶业经济进入鼎盛时期，有山西帮、广东帮和本地茶庄200多家，年产销青茶、红茶、包茶、砖茶等一系列“洞茶”达4949万斤，其中“洞庄”牌青砖茶历史悠久，驰名中外，羊楼洞也因此成为湘鄂赣三省交界州县著名的茶叶集散和加工中心。
清初，稳定的国内外社会环境，以及边疆和俄国等地对茶叶不断扩大的市场需求，刺激着晋商深入内地各产茶地区，收购茶叶。就是在这一时代背景下，羊楼洞成为善贾的晋商“度地居物”的必然选择。其地位于湘鄂赣三省交界处的幕阜山脉西段余脉北麓，水陆便利。地处要冲，位于南北驿道旁，“其上，则滇、黔、粤、蜀有事于二京，各省凡从岳阳出者，则以之为武昌之户而人；下则二京以至秦、晋、梁、江、浙、闽、广有事于黔、蜀，凡从武昌人者，则以之为武昌之户而出”。[1]该地“群峰岞崿众壑奔流，”[2]“如仰盂”[3]，而近人则描述为“四面多山，其形如洞，相传昔有牧者建楼饲羊于此，因而得名”。[4]特殊的地形结构形成了羊楼洞降雨充沛、雨热同期、盛夏不炕、严冬不冻的气候特征，以及山泉众多、众壑奔流的环境特征。境内有九口清泉，其中观音泉、石人泉、凉荫泉三泉水量充沛，日夕涌流。穿镇而过，泉水冬暖夏凉，水质清澈。其中以观音泉最为著名，据当地人传说，观音泉乃“菩萨口吐仙水’’而成，泉水洧甜，解渴爽口，因为矿物质丰富，所以同等重量的茶用观音泉水和普通水制出的砖茶差别很大，一是前者更重，二是汤色油润，香高味醇，素有“观音施水，得天独厚，自古天然宜茶”之说。据当地碑刻记载：“兹泉清冽异常而居民遂掘井取饮焉……饮兹泉者病辄愈，于是树竿……。”[3]可见，上述传说由来已久。此外，“该地土壤为黄色砂质壤土，以气候温和，宜于制茶，故产茶颇盛”。[4]因羊楼洞砖茶主要由雷氏家族设立的羊楼洞茶庄生产，简称为“洞庄”，以观音泉泉水制成，而观音菩萨座驾为莲花，故其正面被压上莲花图案，“以莲花为案，以洞庄二字为识”，这便是“洞庄”这一著名的商标的由来。古诗：[b][b]羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流。便是描写的羊楼洞著名的观音泉与洞庄砖茶史。
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狗仔卡
发表于 2012-6-12 00:07
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