好恰的地方特产

月牙泉净水器 · 发表于 2013-9-24 14:29

湖北通山县特产，大畈乡为著名产地，故名大畈麻饼！为中秋月饼的一种！大畈麻饼有关悠久的历史，明、清时期，商贸人士沿富水河至长江，往来做生意，从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣。传说麻饼始创于阮氏之手，当时堪称湖广“一绝”，曾享誉武汉三镇，销遍荆楚大地。
大畈麻饼配料精致。由高级面粉、上等芝麻，优质茶油，加入冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，经人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼凉干即可食用

大畈麻饼是通山的著名特产，产地在大畈镇，故名大畈麻饼，为中秋月饼的“一绝”，现已发展到34家饼厂。大畈麻饼有悠久的历史，明、清时期，商贸人士沿富水河至长江往来做生意，从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣，大畈麻饼随着这条水上商路而享誉荆楚。麻饼主要原料为面粉、芝麻，茶油，加入冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，由人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼凉干即为成品，为中秋节紧俏食品。
图为大畈金波麻饼手工作坊在为中秋节赶制月饼

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[通山] 好恰的地方特产

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