本帖最后由 村夫遥星 于 2013-12-12 19:40 编辑
一九六八年十一月九日，我从广州下放到湖 北武昌县金口金水闸，贺岭公社新春大队三小队。
我们一起来的有十三名广州过来的知青，到了快到春节，我们一起下放到一个小队的四名同学，由于想家，有三名同学回广州过春节。
当时由于生产 获得丰收，队里面给我们准备了绿豆，让我们加工成豆丝，我们不会做，队里面就派一名妇女帮我们做，我们负责烧火和打下手。加工豆丝是很讲究的，首先将绿豆用水泡好，然后用水煮开，将绿豆皮捞出来，将绿豆淀粉用来加工。我们广州人喜欢吃绿豆，看见这么多的绿豆皮废弃了，感觉很可惜，就吃这些绿豆皮。后来县还作为一个节约的典型，让我们给知青作报告。
在加工的的过程中，火候是很重要的，柴火用的是小麦杆，不能用稻草。当快要煎好的时候，就要立马退火，这样加工出来豆丝才不会糊。
在那个年代，豆丝是很珍贵的食品，而且广州没有，所以我们就将所有的豆丝带回广州。
当时在广州吃鱼是要凭票的，我们那里是湖区，我们分了 不少的鱼，我们将鱼腌制晒干，全部带回广州。带回去的有柴鱼，这是在广州最贵的鱼，还有桂花鱼，翘嘴白，鲤鱼，草鱼。还有队里面分了牛肉和猪肉，我们加工一部分鱼肉丸子，剩下的全部带回广州。还带了糯米和糯米粉，这些都是在广州比较难以买到的。
离过年很近了，三名同学要回去，我不想回去，就留在队里面过年。
到了过年，生产队的队长张宗祥请我到他的家过年，在他们家吃到最好的豆丝面条，里面有鱼肉油炸丸子，有煎过的大块肥肉，还有三个荷包蛋，承在一个大海碗里面，将我撑得受不了。队长跟我说，你们从广州过来也不容易，尤其是你一个留在这里过春节，这里就是你的家，这一番话让我很感动。
这一年的春节，是我在十九岁以来过的最好的春节，在乡村里面有慈祥的生产队长，有淳朴的农民，还有浓浓的乡情，这时候才体验到什么才是真情，什么才是淳朴。
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发表于 2013-12-12 09:12
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发表于 2013-12-12 09:21
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