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在中国茶叶中，绿茶、乌龙茶和普洱茶长期以来“三足鼎立”，但近两年来，一种用古老而神秘的手工发酵、紧压工艺生产的黑茶异军突起，一路高歌猛进，聚焦人们的目光。 一个紫砂壶店的转型－－“黑旋风”席卷江城 近年来，端起茶杯，爱尝鲜的人和资深茶客均注意到一种黑乎乎的茶叶来势强劲。 在武汉，紫砂壶的玩家少有人不认识桂万里。然而，就在两个月前，他却在武昌陆羽茶都的紫砂壶店改卖安化怡清源黑茶。“茶叶市场就是这样，什么流行卖什么，先是一窝蜂卖绿茶，接着是铁观音、普洱，现在是黑茶。”不过，将紫砂店转型前，桂万里还是经过一番深思熟虑的，“我原来经营过绿茶，绿茶保质期很短，不到一年，香味、口感、汤色就变了。每年要倒掉几百斤，心疼啊。而黑茶属于发酵茶，可以长时间存放，越老越值钱。” 事实上，早在2008年，武汉就有了第一家黑茶专营店，由于当时很多人不懂黑茶，这家店生意寥寥。黑茶在武汉的正式发展应该从2010年算起。这年，湖南白沙溪、怡清源安化黑茶、四川雅安茶、湖北赤壁赵李桥青砖茶等黑茶蜂拥进入武汉，成为一支茶界“新军”。眼下，三镇街头的黑茶专卖店随处可见。 供职于武昌一家媒体的李阳先生对黑茶赞不绝口。他肠胃不好，经常一口饭菜没吃好，就拉肚子。每逢此时，他就立即泡一杯浓浓的黑茶，一喝就好。 武汉市茶叶协会秘书长吴克喜说，黑茶具有清理肠道、降脂降压的保健功效，是所有茶中最好的。随着得“富贵病”的人越来越多，黑茶被越来越多的人接受。 记者前往武昌紫阳路陆羽茶都发现，在一楼“重地”，一间新开的黑茶专卖店门面宽敞显眼。经理易丹介绍，该店去年下半年开业，代理湖北黑茶代表品牌赵李桥青砖茶，一块2004年份、重量1700克的茶砖，标价为388元。一些年份再近一点的茶砖，价格在一至二百元左右。该店镇店之宝是一块上世纪70年代的青砖茶，标价8万元。 易丹说，如今，市民们渐渐知晓了黑茶可以去油腻、降血脂、减脂肪的功效，因此，现在除了一批固定老茶客光临，普通市民也会好奇前来询问，买回家试喝。 在该茶市最早扎根的黑茶专卖店，是一家卖湖南安化黑茶的店子。店主徐明英拿下湖北总代权，经营利源隆茶厂的天尖、青砖、黑砖和千两花卷等。开店三年多，店里生意越来越红火，回想初期艰难，徐明英很是感慨：“当时连房租钱都赚不回，足足亏了一年多。因为，当时市民的注意力主要集中在绿茶、铁观音上。去年初，黑茶价格开始上涨，我的店也开始盈利。”徐明英介绍，黑茶年份越久越珍贵，去年，存放一两年、2千克包装的新茶价格涨了几十元；一些年份较好的陈茶价格涨幅略大，比如一块百两包装的花卷茶，去年400元，今年涨了100元；更高品质的是七八十年代产的黑茶，想买都不一定有，身价翻了一番。 易丹和徐明英都发现，从去年开始，店内出现了一些“疑似投资客”，他们要货量很大，每次成件成件拿，肯定不是自己喝，可能也不是单位团购。 黑茶功效契合市民需求 提起普洱茶，几乎家喻户晓。却鲜有人知道，其实普洱就是黑茶的一种，只是主产地在云南。普洱有的这些功效，所有黑茶都具备。 51岁的武汉市民刘阿姨经常购买黑茶，在家饮用。她说：“不要因为现在掀起热潮，就把它看得很神奇。我接受它，是因为感受到它实实在在的好处。一年前，我从不喝茶叶，咖啡才是最爱。去年4月26日，我第一次来到店里，品味后慢慢发现：黑茶带着点甜味，好入口；在餐馆吃了偏油腻的饭菜，喝后油腻感就被化解；老公喝了酒，喝这个茶居然能醒酒，还不影响睡眠。喝了一段时间后，我发现自己变瘦了……正是这些切身的好处，让我爱上喝黑茶，并推荐给身边的朋友、同事。” 徐明英介绍，对喜爱黑茶的顾客来说，有更经济的购买诀窍：今年买三块年份较新的，喝掉一块，另两块存着，过一两年新茶就成了身价更贵、口味和营养更好的陈茶。就这样，每年买下些当年的新茶，日后就能用便宜价格喝到更珍贵的好茶。 现在，患亚健康，血脂、血压、血糖“三高”的人群越来越多，而黑茶正具备降“三高”的特殊功效，有了适宜的消费人群，才有挖掘黑茶功效的行为，才有推广黑茶的必要。所以，目前市场这轮黑茶风的兴起有其必然性。 记者连日走访茶市看到，市面上的黑茶主要有湖北青砖、安化黑茶、四川南北路边茶、广西六堡茶几种。除了云南普洱，九成以上的黑茶店都打着“安化黑茶”的招牌，只不过生产厂家不同，常见的有白沙溪、怡清源、久扬、湘益、中茶等品牌。 2010年的世博会，安化黑茶与西湖龙井、安溪铁观音等一同进驻上海世博会联合国馆的事，令沉寂多年的黑茶扬眉吐气。 赵李桥砖茶企业积极扩产 随着安化黑茶的热销，同属黑茶的湖北赵李桥青砖茶也开始被更多人认识。赵李桥青砖茶的历史可追溯到19世纪晚期，赵李桥“川字号青砖茶”当年名震边疆。种种原因，该品牌一度消失。再次亮相，已经是2009年的武汉秋季茶博会。赵李桥茶厂销售部蔡庸原在展会上大力宣传“川”字牌青砖茶。 知名学者叶青建议，安化黑茶的市场推广，离不开白沙溪等龙头茶企的带动作用，赤壁黑茶不妨引进大型的生产企业与销售企业，为自己注入新的血液。此外，还可以开展茶叶旅游，如赤壁黑茶之旅，宣扬当地的茶叶文化。 赵李桥茶厂至今还在沿用流传百年的传统制茶工艺，在业内享有盛誉，享有“中华老字号”称号，长期以边销为主，销往内蒙、新疆等地。在这些地区，赵李桥“川字”青砖茶是和盐一样重要的生活必需品，当地有些居民们虽认不得汉字，但手一摸到川字的“三道杠”就知道没错。 专家判断：从整体趋势来看，黑茶时代已来临；对赵李桥本身，则要在稳定边销市场的同时，要迅速转身，开拓内地市场。黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类。黑茶在加工过程中产生一种叫普诺尔的成分，有良好的防止脂肪堆积作用。正因黑茶具有降脂减重的功效，日本、韩国市民都把它当作减肥首选饮品。 赵李桥茶厂相关负责人介绍，茶厂会关注这波热潮，并善加“利用”。针对当前情况，茶厂近年已频频在各茶博会上高调亮相，下一步会展开一系列推广行动，如建设茶文化景点、茶博物馆，加快专卖店布点，以及开发新品种。以前厂里的川字青砖茶可谓“皇帝女儿不愁嫁”，茶厂开发新客户的动力并不大。现在随着内地市场的逐渐成形，茶厂也准备开足马力满足市场需求。高品质黑茶，需要久远的年份来酝酿，茶厂预计在3-5年间建成一个总面积达5万亩的茶园，拓展原料源头，为今后可持续发展提供保证。 据了解，此前主营绿茶的赤壁市羊楼洞松峰茶业有限责任公司预计投资15亿打造黑茶品牌，一期发展计划建设5万平方米黑茶加工厂和一栋研发大楼，目前已动工。接下来，茶博园、茶叶学校也都在计划中。 专家认为，正是有了之前普洱、大红袍的非理性涨价风，这轮黑茶风才迎来理性回归。同时，经过多年培育，各类茶其实也有自己固定消费群，未必一定会跟风黑茶。黑茶厂家只有保证品质，让消费者真正体会到它独特的功效，才是良性发展之路。
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狗仔卡
发表于 2014-2-22 13:43
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