100道不可不学的家常菜，学会2道再也不用为早午晚餐发愁啦！

卧虎

请在饭点前不要发这些东西，看到就饿了

小幽。

确实看着看着就饿了。。。
要炖一小时  早忍不住吃掉了

楼歪歪

【美味叉烧】

做法：主材料：里脊肉，约880克（3个人份量）。喜欢吃带肥的，可以选择五花肉

调料：白酒100ML，老抽1大匙，生抽2大匙，叉烧酱3大匙，大蒜半个。

做法：1.里脊肉料理干净，用厨房用纸吸干水份，如果太厚，可以将里脊肉对半切开，这样做，在腌制的过程中，更好入味。

2.大蒜去皮剁成蒜泥。

3.把所有调料加入蒜泥调匀

4.料理干净的里脊肉放进盒子，把调匀好的调料倒进盒子，用叉子在里脊肉上扎洞洞，让调料流尽肉里。翻面重做一遍。盖上盖子放进冰箱里腌制一晚。

5.提前30分钟从冰箱里拿出来解解冻气。准备烤盘，要两层的，表面的一层要带有洞洞的，在烤的过程中，酱汁可以往下流，这样会保持叉烧的干爽。

6.把腌制好的肉平铺在烤盘内，（剩下的酱汁放在一边，留最后用）。烤炉预热摄氏度205-210烤35分钟。烤到25分钟时，拿出来翻面继续烤。烤完35分钟后取出，然后刷上一层叉烧酱，再放回烤炉，以最高温度再烤5分钟。这样做可以烤出真正烧出来的视觉。

接上

DIY美味叉烧，让周末更加快乐。MM我们一起来做快乐的家庭餐吧...

楼歪歪

【鱼香肉丝】

鱼香肉丝大家都不陌生，这是一道集酸、甜、咸、辣，鲜、香于一身的家常菜。首先：
木耳，胡萝卜，青红辣椒切丝


瘦肉切丝，用淀粉，料酒，少量盐腌制


鱼香肉丝好吃的关键之一就是调汁了，调汁我没法给妈妈们准确的量，因为每个人做的菜量都不同，接受的酸甜度也不同，所以请妈妈们按照自己口味来调。先糖，一平勺


酱油，两勺


醋三勺


淀粉适量

温水适量


鱼香肉丝要想味道好，我的诀窍是在汁里加上一勺的泡椒水，我用的泡椒是这种的，不咸的

锅里下油，爆香姜丝，瘦肉丝先用油滑一下，变白即可捞出


锅里下油，放入豆瓣炒出红油，泡椒切段爆香，晚上拍的有点黑，妈妈们别介意哈


下胡萝卜丝和木耳丝


胡萝卜丝和木耳丝稍稍变软，倒入肉丝


青红椒丝，蒜末翻炒


倒入调好的汁翻炒


翻炒到菜全熟出锅


这道菜也是快手菜，很快能熟不能炒久，不需要放盐和鸡精，豆瓣酱很咸，酱油也是，所以腌制肉丝的盐只要少少就好，晚上拍的看不太清，别介意哈

来张近照

楼歪歪

【回锅肉】

五花肉皮放锅里烧一下，洗净、锅里放水刚好肉高，放花椒、茴香、几片姜、蒜、开火煮，水开倒老抽，料酒、各倒一点点、

煮好起锅、肉洗干净，放速冻冷却，这样肉好切点、

然后准备辣椒，青椒、红椒各一点，颜色好看、切块、喜欢吃辣可以加小米椒、切几片姜蒜（炒备炒是用）

肉冷冻半小时拿出切片、

然后放、花椒面、鸡精、酱油







爪匀

起锅倒油

油热后放姜蒜爆香

倒入五花肉翻炒、油炒出、放豆瓣小半勺即可、



然后翻炒、

倒入辣椒

放小勺盐

炒熟即可


成品

楼歪歪

有时间再来更新

蓝天白云-赤壁

楼主啊，恩达搞到额等哈恰不了饭那么个撒？

潜能教育

有时间也来学学拉

凯凯168

手艺不错，我要学做鱼香肉丝

太平盛世？

楼主太厉害了，绝对算是高人了