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[美食推荐] 夏日冰淇淋

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发表于 2014-4-17 16:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今天推荐的这一款手工冰淇淋是全家一致喜欢的东西,小到不到2岁的外甥女也特别喜欢吃
  材料:淡奶油250ML,细砂糖175克,蛋黄4个,纯牛奶400ML,香草精少许,盐一小
制作过程
1、3个蛋黄、175克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
3、离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。
4、等第三步的混合物彻底冷却后用打蛋器搅打均匀。
5、搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻
6、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
7、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了
IMG_20140417_155712.jpg

图1

图1

图2

图2

图3

图3

图4

图4

图5

图5
发表于 2014-4-17 16:19 | 显示全部楼层
好厉害啊,我从来没想做自己做这个
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发表于 2014-4-17 16:39 | 显示全部楼层
楼主真懂得享受生活啊
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 楼主| 发表于 2014-4-17 17:24 | 显示全部楼层
懒小喵 发表于 2014-4-17 16:19
好厉害啊,我从来没想做自己做这个

你试试呗
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 楼主| 发表于 2014-4-17 17:24 | 显示全部楼层
卧虎 发表于 2014-4-17 16:39
楼主真懂得享受生活啊

还有更厉害的
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发表于 2014-4-17 17:35 | 显示全部楼层

什么时候亮下?
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 楼主| 发表于 2014-4-17 20:45 | 显示全部楼层
卧虎 发表于 2014-4-17 17:35
什么时候亮下?

明天有时间上一款戚风蛋糕,算是烘焙最基础的东西
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发表于 2014-4-18 12:00 | 显示全部楼层
不错  几时试试。
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发表于 2014-4-18 18:00 | 显示全部楼层
冻了后打四次,好麻烦啊
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 楼主| 发表于 2014-4-21 17:27 | 显示全部楼层
凯凯168 发表于 2014-4-18 18:00
冻了后打四次,好麻烦啊

因为只有充分打了以后,空气进去了,口感才会更好,不会有沙沙的感觉,也不会有冰渣子
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