本帖最后由 品茶悟道 于 2015-2-10 11:20 编辑
发布时间: 2015-01-30 18:43:15来源：新华网湖北频道
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左一为非物质文化遗产“赵李桥砖茶制作技艺”第五代传承人、湖北省赵李桥茶厂有限责任公司品控部部长权威。
新华网湖北频道1月30日电（程超）2014年11月11日，国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，赵李桥砖茶制作技艺被列为黑茶类扩展项目。湖北省赵李桥茶厂有限责任公司品控部部长权威是这一非物质文化遗产的第五代传承人。
权威是湖北省赵李桥茶厂有限责任公司所在地--赵李桥镇土生土长的人。实际上，权家三代人皆是茶人，“从小闻着茶香长大的”。
权威爷爷叫权兰芳，早在赵李桥茶厂搬迁之前，就是茶厂的老茶工。在年过四十的权威的记忆中，对年龄相去较远的爷爷的印象已经有些模糊。而父亲权元生虽然已经离世十多年了，但是，随着年龄的增长，权威对父亲的记忆却越来越清晰，最难以忘怀的还是那句话：“我们家几代人都是吃的砖茶饭，你怎么能还不知道砖茶是怎么做出来的？”
1996年，权威从武汉大学历史系毕业，就职于湖南省一家博物馆。一年后，就是那句难以忘怀的话将他召回了生养自己的家乡，赤壁市赵李桥镇。
当时的权元生，担任赵李桥茶厂的原料车间主任。按照一般人的理解，原料车间就是一间原料进出的仓库，管理的只是物资的摆放和进出。然而，与绝大多数的普通工厂不一样的是，管理好赵李桥茶厂的原料却需要掌握砖茶制作的一项关键工艺：发酵，这将决定以后生产出来的砖茶口感。发酵，也是组成非物质文化遗产--赵李桥砖茶制作技艺的一个重要组成部分。
赵李桥茶厂原料仓库。细小的茶叶堆积成高高的茶朵，却没有任何支撑令人叹为观止。（程超摄）
经过近200年的传承，时至今日，赵李桥茶厂的发酵茶堆成为当地一景。高高的茶堆，没有任何支撑工具，每距数米就有一个可容一个人穿行的孔洞，孔洞用来通风，避免温度过高，影响发酵效果。细细小小的茶叶，高高绵延数十米的茶堆，没有一件其他物件依附其中，而且茶堆上面还可以承载身体壮实的成人，赵李桥茶厂的茶工堆茶技艺令人叹为观止，成为茶界奇观。这在业界称作渥堆发酵。
权威介绍，砖茶的生产需要经历五大系列工序，包括原料发酵、复制、紧压、烤制、包装，最后就是保存。不止是学习原料的发酵，权威遵从父辈的教导，在茶厂的各个车间一一学习，成长为赵李桥古法制茶的新一代传承人。
经相关政府部门认定，湖北省赤壁市的甘多平、权威、陈军海三人成为非物质文化遗产“赵李桥砖茶制作技艺”传承人，他们全部就职于百年茶企湖北省赵李桥茶厂有限责任公司。
（实习编辑：李明哲）
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发表于 2015-2-10 11:16
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发表于 2015-2-11 08:15
