擀面杖小厨房--挂霜花生

擀面杖 · 发表于 2015-3-23 09:09

本帖最后由擀面杖于 2015-3-23 09:35 编辑

今天给大家介绍一道小编小时候经常吃的小零食

不知道这个大家吃过没

这种做法简单，材料随处可见的小零食

首先将花生仁炒熟即可，稍稍放凉将花生皮搓掉（不搓也可以，但是糖会连着花生皮一起掉下来）

净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝

倒入先前剥完皮的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，

待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用

赵李桥砖茶 · 发表于 2015-3-23 09:11

看到即美味又简单。只是火不好控制啊

擀面杖 · 发表于 2015-3-23 09:17

赵李桥砖茶发表于 2015-3-23 09:11
看到即美味又简单。只是火不好控制啊

糖跟水 1比1的比例就行了先把水烧开在放糖等糖都化了在转中火我昨天第一次熬糖就成功了

赵李桥砖茶 · 发表于 2015-3-23 09:31

擀面杖发表于 2015-3-23 09:17
糖跟水 1比1的比例就行了先把水烧开在放糖等糖都化了在转中火我昨天第一次熬糖就成功了

你厉害些、我是三马脚

鲁家庄主 · 发表于 2015-3-23 09:35

有点甜，酥香脆！

嫲滴伢 · 发表于 2015-3-23 09:41

看起来不错，但是不是很喜欢吃花生~

擀面杖 · 发表于 2015-3-23 09:48

嫲滴伢发表于 2015-3-23 09:41
看起来不错，但是不是很喜欢吃花生~

那就换核桃嘛坚果都可以嘛

雷之恋 · 发表于 2015-3-23 23:19

名字都被注册了 · 发表于 2015-3-28 11:53

看起来不难，还是挺喜欢吃花生的

凯凯168 · 发表于 2015-3-31 18:24

好手艺，挂霜花生米

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