本帖最后由 绿购网 于 2015-5-9 15:32 编辑
“ 对于乡下的孩子来说，鸡汤应该是无法跳过的儿时记忆，因为只有在逢年过节的时候才能喝到。记忆中的鸡汤是亮黄色，肉质鲜嫩，里面再加点自家制的苕粉条，喝上一口，感觉幸福感瞬间爆棚，任何东西都抵制不了对鸡汤对我的诱惑。而现在，即时不在逢年过节时鸡汤也是随时都能喝到了，但是……儿时记忆中的那种味道再也找不到了。”这是微信“有奖征集独特咸宁味道”活动中某网友推荐家乡贺胜鸡汤的推荐理由。 在“咸宁味道”活动小组的讨论下，决定出发寻找正宗的贺胜土鸡汤，前往贺胜的路上，一路打听，当地的农户都说“正宗刘贺胜土鸡汤不错，并且他们做的时间最长”。在导航+百度+问路等多种渠道下，我们终于达到了寻找咸宁味道之旅第一站：咸宁正宗刘·贺胜土鸡汤。下面是小编带来探秘咸宁贺胜土鸡汤全部过程。 背着设备，戴着草帽，我们咸宁味道活动小组整装出发啦！！！！！！！！！ “终于找到你，还好我没放弃……”终于找到了正宗刘·贺胜土鸡汤，真的好远好远。活动小组负责人已经进去和正宗刘鸡汤的老板说明来意啦~~ 爽朗的老板很快答应了带我们探秘贺胜土鸡汤，在老板的带领下经过山路十八弯，我们来到了土鸡的养殖基地。 真正的美味要从源头开始保质保量，不仅要美味，更要绿色健康。所以我们得先看鸡是如何来的。 在正宗刘鸡贺胜土鸡汤老板的带领下，咸宁味道活动小伙伴们一起来到了土鸡的生活场地。 它们在这片杉林里面悠闲自在的生活。正宗刘鸡贺胜土鸡汤老板介绍，他们采购的这些鸡都是农户喂养，他们也会不间断的来看一下，和农户沟通土鸡的养殖。 看看它们都是吃的什么吧！都是谷子和树林里的虫子哦！ 这是一群好奇的鸡，盯着我们的镜头。这也是一群有野性的鸡，为什么这么说呢，因为我们的小伙伴正在蹲着拍摄他们可爱的身影时被它们啄了，哈哈……多有活力的鸡呀！！！！ 我们活动小组人员正在与正宗刘老板沟通，关于选土鸡的标准。老板说精选的土鸡名叫“桂花土鸡”，必须要满足3斤至3斤2两的标准才能被采购食用，3斤以下，鸡汤浓度不够，3斤以上，鸡肉口感粗糙。只有选购严格了，味道才正。 冒着大太阳，拍了一下午这些土鸡，已近6点钟，小伙伴们开始了跑偏模式，找毛毛虫，调戏狗狗……大家开始在乡间田野到处“撒野”，虽然累，但很快乐，我们在寻找咸宁味道，同时也在寻找自己的童年乐趣…… 选好土鸡后，我们来到刘鸡汤加工厂，工厂加工人员正在宰杀选好的土鸡。 经过宰杀、分解、清洗，用山泉水浸泡几分钟，这个是还没有下锅的时候哦 在经过厨师的调味、小火微炖1个小时后美味的贺胜鸡汤出炉了啦，看着鲜美的鸡汤口水流出来木有呀！
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狗仔卡
发表于 2015-5-9 15:27
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