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椰丝真是个好东西,炸出来香味四溢,做成肉丸还融合得这么好!
材料及份量
鸭蛋黄12个、猪肉泥400g、葱姜蒜、椰丝、桂林风味辣椒酱1小勺、山海酱1小勺、生粉1勺、白糖1勺、料酒2勺、小苏打1小勺、葱姜蒜碎、牛奶适量、盐适量
煮法
1、将佐料放入猪肉泥,然后用搅拌机搅上劲;
2、在手心放些油,然后放上肉泥,稍微压平放上熟鸭蛋黄;
3、搓成球后在装有椰丝的盘子里滚,直到滚满椰丝;
4、用竹签将两个肉球穿起来(也可以穿1个或者3个,随意~)
5、下325华氏度油锅里炸,直到颜色金黄后取出;
6、放在厨房纸上吸油,装盘即可食用。
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