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韩式辣白菜豆腐汤

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发表于 2015-8-13 11:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
色彩与味觉的双重诱惑。韩国美食的第一要点,就是色诱。甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐,那一锅红艳艳的汤色,是吸引人的第一要素。其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。

  材料及份量
  南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量
  煮法
  1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块。辣白菜切成小片。青红尖椒斜切成圈。

  2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热。

  3、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀。

  4、加入韩式辣椒酱,加半锅水搅匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。

  5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可。

  6、最后加少量鸡精调味,即可关火。



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发表于 2015-8-15 22:22 | 显示全部楼层
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