不一样的川菜——经典川菜试吃体验

丹青·美术

雪在烧 发表于 2015-8-31 16:13
是“店面”

看来，作业有点多

巨人数学

支持下楼煮

雪在烧

江南香干

这道菜比较常见，口感滑脆，是我比较喜欢的。




毛血旺

这道菜应该算是川菜的经典吧？！平时对各类菜没有研究，不知道这里面都是些什么食材。我喜欢吃里面的类似猪血的东西，做好了心理准备，咬一小口，竟然不怎么辣。太好了

雪在烧

诸葛烤鱼

我喜欢吃鱼，但十有八九会卡刺，所以在外面不敢多吃，而且会格外小心。这诸葛烤鱼跟诸葛有什么关联，不得而知。看上去就跟平时吃的“平锅鱼”差不多，里面的配菜不错




干煸土豆丝
这道菜上桌，我还不知道叫什么，薯条？尝一下，有点铁板烧烤的土豆条的味道，可能是用了相同的作料，后来看菜单才知道这是干煸土豆丝。建议配菜师傅将土豆切成丝再干煸。

雪在烧

干锅基围虾
基围虾一般都是蒸熟，吃时剥掉壳，醮调料汁（送情的筵席上总有一道菜），第一次吃这样做的基围虾，虾背上开了口很容易剥，比醮调料吃的蒸虾更入味。里面的配菜也不错，黄瓜条，藕条……



口味蕨根粉

这个真是特色菜，从来没见过，细滑嫩，口感很好。听介绍说是蕨根磨浆，再做成粉，与苕粉的制作工艺差不多。

雪在烧

糯米笋炒肉
糯米笋，可能是笋子的一个种类，开始以为是糯米，笋子。与平时吃的笋子炒肉差不多。




这个就不用介绍了，西瓜

雪在烧

川香辣子鸡
有点烤鸡的味道，小孩子应该比较喜欢吃，肉质嫩，很香，但不是很辣。





铁板水晶粉

粉条看上去晶莹剔透，可能火候过了点，都粘在一起了，没有一点弹性。

雪在烧

怪味手撕饼

这个让我想起人民广场靠广电那里有个卖手撕饼的，聋哑人。不能用语言交流，需要做成什么样的，指一下牌子上的图片就可以了，价格2-6元不等。只是那个是卷起来的，这个是切成块。大鱼大肉过后，这个饼当主食吃很不错，一片都没留下




萝卜菜

家常菜不用介绍

雪在烧

这次试吃，让我意外的是整桌菜都不怎么辣，我都能接受，可能不怕辣的会有点不够味。可能是么么跟店家交代过，不要太辣。
今年试吃了三次，这次试吃觉得是最好吃的一次（个人感觉）。最后看了菜单，总价430元左右，算是比较实惠的。

嫲滴伢

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