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【创业咖啡烘焙班】青草为汁,和粉为团,清明寒食做青团

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发表于 2016-3-29 15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 么么小妖 于 2016-3-29 15:43 编辑
青草为汁,和粉为团,清明寒食做青团

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       正经的说,创业咖啡烘焙班好久没有开班了,大家有没有特别想念我啊,你们千万别问我这几个月干嘛去了,都不开班,对于我这种人来说,生命不止,折腾不休,偶尔把自己折腾熄火了也是很正常的,就是害大家相念了

       闲话不多表,都说清明时节雨纷纷,本想这个清明小长假组织点户外活动,可惜户外活动一看人品,二看天气,近期我查了半天,放假的日子就愣没啥好天气的,所以,只有咱室内的烘焙DIY活动不受影响,即然是清明节,咱们就来学做一款应景的节日美食【青团】
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       要说青团,咱们要先说另一个节日,一个已经失传的寒食节,寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”,这天要禁烟火,只吃冷食,唐代之前,寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日,前者怀旧悼亡,后者求新护生;一阴一阳,一息一生,二者有着密切的配合关系。禁火是为了出火,祭亡是为了佑生,这就是寒食与清明的内在文化关联。唐玄宗时,朝廷曾以政令的形式将民间扫墓的风俗固定在清明节前的寒食节,由于寒食与清明在时间上紧密相连,寒食节俗很早就与清明发生关联,扫墓也由寒食顺延到了清明。由于寒食节中主要项目-禁烟冷食,逐渐被淡化,寒食节逐渐开始被清明节取代。

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      古人为适应寒食禁火冷食的需要,创造了一些清明美食。比如用麦草捣汁和糯米做青粉团,乌桕汁染乌饭做糕,或者用香椿芽拌面筋、嫩柳叶拌豆腐作寒食食品。而且,清明美食的传统还来自于古代清明踏青之后的野餐。

      江南地区,青团是采用一种菊科野草的嫩叶捣烂去汁和粉做成,非常好吃。此外,它还是清明扫墓的供物之一,帮意义举足轻重。

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       看到这儿,很多人一定会好奇,赤壁有没有青团这个美食,其实是有的,只是在赤壁,它不叫青团,而是叫蒿子粑,选清明节前的艾草嫩味榨汁,和粉做团,味道清香,同时还有一定的食补药用,每年,也就清明前后在一些农庄可以觅其身影,错过这个时节,基本上想吃也吃不到。

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      介绍了那么多,有没有特别想吃的童鞋呀,想体验这道节令美食的,就抓紧机会报名参加我们的活动吧!本周六,创业烘焙烘焙班,清香开班!!

     【活动内容】青团(红豆馅)
     【活动地点】创业咖啡(赤壁市图书馆四楼)

     【活动时间】2016年4月2日下午14:00(星期六)

     【活动名额】20—30人(大人小孩统一费用)

     【报名费用】50元

     【支付方式】

       1、现金支付:绿购网前台报名(三国美食文化公园二区绿购网
       2、微信支付:在线支付,加么么微信(117703801)转账,备注姓名、电话号码 付款后可联系:么么小妖13972830128 qq:2851372605查询是否到账。

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地       址:创业咖啡(赤壁市图书馆4楼。市内可乘坐1路、4路到雍景新城东行100米即到)

营业时间:14:00~22:00

预约电话:0715-5215770

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 楼主| 发表于 2016-3-29 15:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 么么小妖 于 2016-3-29 15:50 编辑

地       址:创业咖啡(赤壁市图书馆4楼。市内可乘坐1路、4路到雍景新城东行100米即到)

营业时间:14:00~22:00

预约电话:0715-5215770

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创业咖啡

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大厅一角

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大厅(可接待各类聚会、活动)

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情侣卡座

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吧台

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往期活动回顾:

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发表于 2016-3-29 16:52 来自0715圈 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-3-30 10:41 | 显示全部楼层

发表情是几个意思撒,吃过青团木有
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发表于 2016-3-30 12:55 来自0715圈 | 显示全部楼层
吃过,怀念上海那边的口味
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发表于 2016-3-30 15:24 | 显示全部楼层
好活动,支持一个!
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发表于 2016-3-30 21:13 | 显示全部楼层
这个苏州每年这个季节都有
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发表于 2016-3-31 08:29 来自0715圈 | 显示全部楼层
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发表于 2016-3-31 09:03 来自0715圈 | 显示全部楼层
蒿粑好恰,一条龙这理有买的。
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发表于 2016-3-31 10:04 来自0715圈 | 显示全部楼层
是一大人加一小孩50吗?
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