赤壁市中心这家排档，只用一道菜征服了我，现在还有5.8折特惠！

么么小妖

        据说这家店的厨师很牛逼，咸宁厨师节的第一名，14岁就开始师从名师学厨艺……

       他家的肉菜非常霸气，是一大只猪头，据说，他是赤壁金牌猪脸的创始人……

       么么第一次去他吃饭，点菜的时候问他们最拿手有什么菜，厨师说：“我什么菜都拿手……”

       各种霸气傲娇得不要不要的！

       好了，说了这么多，再不说店名地址，肯定很多人要打么么了

       有这么霸气厨师的店，名字叫百姓大排档，位置在教育局旁边原先的大礼堂旧址。虽然只是一家大排档，但，真的每道菜都做得不错，老板挂了条标语在自己店棚上，叫平凡的事，细心人做。初初品味，也许不觉得有什么，但真正体验过他们的菜，便能体会其中的含义，小小排档，用心出品，环境可以简陋，菜品却要以星级酒店的标准来做。

      香辣馋嘴鱼   这道菜粗看不觉得有啥门道，其实制作过程相当复杂，相当考校厨师手艺，鱼只能用多大的鱼，火候只能是多大火候，酱料多一分过一分统统不行。

       整条的鱼，只是淋上一层厨师特制的酱料，看不到辣椒，却香辣感十足，鱼肉不仅嫩滑无比，入味更是入得相当好，不管吃哪一部份，都滋味十足。

       对于喜欢吃肉的来说，这道菜，才叫肉，青椒炒肉丝、粉丝炒肉沫，那都是素菜，素菜好么，红烧五花肉之外，猪脸肉是么么觉得最好吃的肉了，不会太肥，更不会太柴，用烧、蒸、煮、炸、卤层层工序做出来的猪脸肉，好吃得盘子都不想放过，真的，喜欢吃肉的童鞋，千万别轻易点这道菜，你会把别的肉菜统统都打入冷宫，从此只专宠于它。

       忘记放个东西对比一下，这道菜真的很大，很霸气，半只猪脸啊，在耗时非常的炸煮蒸过后，别说肉了，骨头都恨不得入了味，吃了就会停不下来。

       玉米烧排骨  除了上面的肉，这道菜是吃货小分队评价相当高的一道菜，玉米有了肉味，排骨有玉米的清香，吃排骨的时候觉得排骨好吃，吃玉米的时候又觉得玉米比排骨好吃，有各种让人纠结的霸占欲，时刻都想着要把两个都抢到碗里来。所以，跟好友一起吃好吃的，一定要时刻注意友谊有小船，太容易翻了。

        卤藕拌牛肉，看装盘都能感觉到厨师有大酒店做过的习惯，必须要有颜值，有味道，还有膳食的合理搭配。

        长江凤尾鱼   凤尾好不好吃，火候很重要，太湿、太干、太酥都不好，要的就是鱼头鱼尾的酥脆，鱼肉又略有弹性，一条鱼吃下去，风味各不相同，才是最好吃的香煎凤尾。赤壁能做出这种水平味道的，一般还真找不出来几家。

        厨师都说了，啥都拿手，这小龙虾，无论清蒸亦或油焖，绝对不输任何一家龙虾小排档，虾是西凉湖的清水小龙虾，品质也是没得话说的。

      只只色泽红亮，个头匀称。巴掌大小很不错吧。

       皮蛋拌豆腐   豆腐真的好嫩，吃起来甚至还能感受到豆类的清甜，看着没有啥调料，却各种滋味十足，非常深藏不露的凉菜。

      大盘乳黄瓜   女生都爱的黄瓜，想污了的面壁去，多好的菜啊，为何总是黑它捏，蘸酱生吃真的很好吃啊，特别是摆着跟星级大酒店一样，价格却是平民排档价，真心健康好吃又实惠。

      啤酒龙虾毛豆，夏季三宝，我的最爱

       这道颜值很高的菜，它其实就是道土豆丝，厨师不告诉我，我差点没认出来，旁边的黄光片不光是用来装饰的，用它卷着脆脆的椒盐土豆丝一起吃，有你意想不到的滋味哟。

粉丝福利

福利1：到店消费出示朋友圈该内容即赠特色凉菜一份（每桌限送一份）

福利2：（有车一族的福利哟）到店就餐，提供免费洗车服务一次。

福利3：添加么么微信: zhumin117703801

即有机会抢购百姓排档 5.8折 美食体验券

30元/张  仅限100张  每桌限用一张

活动时间：6月27日——7月27日

扫码参与抢券活动

       百姓大排档地址：赤壁市教育局旁（原大礼堂）

        美食热线：13986632833

       大礼堂这个位置算是老城区的市中心了，百姓大排档环境也许一般，但大礼堂旧址的场子停车却是很方便，加之老板现在对就餐的顾客还提供免费洗车服务，再冲着店里的大牌厨师，晚餐宵夜推荐这是一个不错的去处！

么么小妖

给各位喜爱我的吃货们的道歉信

各位喜爱我的吃货们：

       你们好！

       这期百姓排档的贴子，看到大家的回复，说实话，我心里是很难过的，作为美食版主，我的推荐得到大家的认可，是最令我自豪的事情，一直以来，我也很努力的为大家推荐我喜爱的美食，虽然我一直觉得百人百味，每个人的口味喜好各不同，我认为好的，也许大家并不认可，所以，我从来不反对有质疑，有不赞同我的声音。但，在负面评价占大部份的时候，我也必须要给大家一个解释。

       首先，百姓大排档，我并没有收取他家一分钱，而是让他们家提供菜品五八折的优惠福利给我们热线的网友， 虽然这部份优惠券不是无偿给大家，具体原因，还是因为，做了这么多年的美食活动，即便我让商家提供全部免费的福利给网友，却发现，越是免费，越是让人无所谓，不珍惜名额，爽约，占了名额却不去，白白浪费我跟商家争取半天的福利，最后我只能以有偿的方式，一方面刺激大家珍惜优惠名额，一方面当然是要维持美食版的运营。不要鄙视我的商业化，没有商业化，任何行业都走不长远，像我现在，想招个美食版接班人，这都招几年了，好容易来个把人，都是做不了多久就走了，个中原因，不外呼，工资低不说，还各种要求多，一个美食编辑除了要会吃，还要会做，会拍，会写，会搞活动、会谈业务（造孽像我这么全能的人真心不多呀）……如有假话，天打雷劈，不相信的，么么欢迎大家前来应聘美食小编，体验一下你们眼中所谓的蹭吃蹭喝，是否如你们想像中的轻松！

      不小心跑题了，不好意思，转回正题，百姓大排档的老板在两个月前找到我，说想我帮忙推荐一下他们店子，当时他们家店名还叫五七潜江虾城，当然，去年的老板不是他们。第一次去他们家，我这里要插句话，大家如果现在去那里吃饭，可以问问老板，我第一次试菜，当时是怎么跟老板说的，他们那天做了两个小龙虾，一个鱼火锅，再然后就是几个小炒，我当时跟老板说的原话是：这种水平味道的菜，你们家我是不会推荐的，除非，你换厨师！老板那天是被我呛得满面鲜红，至今记忆犹新，现在还在跟我说，么么你说话实在是太直了，一点客气不讲。

      话说到这份上，我觉得老板肯定不会再找了我，这家店也就直接被我PASS掉了，但让我意外的是，一个月后，他们家再次联系到我，让我重新帮忙试菜，还特意加了句，我们真的重新换了厨师！

     说实话我当时非常惊讶，因为，很多餐饮有时候明明知道自己有问题在哪里，却总下不了大决心彻底改变，替换整个厨师班子，并不是那么容易的事，特别是好手艺的厨师，特别难找的情况下，基本没有商家轻易尝试大换血，这个代价，我不说，大家也能知道有多高，但这家老板却真的说到做到了，并且，第二回去的时候，我才发现，他们家不仅换了厨师，连店名都换了，改叫做百姓大排档，老板说，因为我说了他们，做小龙虾不是他家的长项，那么，他们那就不以小龙虾为主了，要做真正的平民实惠大众的排档，同时店棚上还特意加了句，平凡的事，细心人做。这是老板的初心，而且，据我了解，新换的厨师，是他们花了极高的代价从别的酒店的挖来的，具体薪资我不便公布，只能说，那工资，绝对不比星级酒店厨师的待遇差。

      百姓大排档现在的主厨 谈大厨14岁学厨，有天份，有傲气，星级酒店做过很多家，经验是非常丰富的，我还曾笑说，他一个星级酒店大厨，现委身排档，岂不憋屈，他说，是老板的诚意感动了他。老板也一直跟我强调，虽然我是排档，但我就想我的客人来这里体验的星级享受，我真心觉得，一个餐饮老板，为了自己的小店，做到这种程度，从里到外，大魄力的去全部改变，如果这样的店子，不能推荐，我真心不知道在赤壁我该推哪样的店子了！

      每一个店子，都有大家不为所知的艰辛，我眼中的百姓大排档，是被肯定的，大家若真心不喜，么么这次只能说抱歉了！下次，我会更加努力，提高要求，推荐更好的店子，我不会放弃美食，也不会放弃喜欢我的大家，有错改之，无则加冕，希望大家一如既往的支持美食版！

隔壁的老王

每次这个点发美食，肯定是故意的！

叉必个人

沙虎

开饭时间又到了

革命守护者

是吗

蘑菇头

一切讲良心。上次推荐的国贸那家店真心不敢恭维

龙兔只一

大礼堂在哪呢？

围观群众甲

图片看到还可以，不知味道怎样。

素手浣花。

只要店家给了钱就帮着吹牛逼。说实话每次推荐的基本没有一家好吃的。

素手浣花。

蘑菇头 发表于 2016-6-27 17:11
一切讲良心。上次推荐的国贸那家店真心不敢恭维

只是拿钱办事而已。