轻松制作五香卤花生，这是一道不错的下酒菜！

鲁家庄主 · 发表于 2017-7-26 19:23

轻松制作五香卤花生，这是一道不错的下酒菜！

花生可以说是大众饭桌常有的一道平常下酒小菜。卤花生和油炸花生相比，各有特色，且不说炸花生香脆爽口，是下酒的美食。炎炎夏天，想喝上一杯冰啤，单单一道五香卤花生，就能让你食欲大增，既可以当零嘴，又能佐酒下饭，细细嚼之，舌尖回味无穷。

制作方法：

将生花生米捡去杂物后，提前泡水4-5小时左右。

卤之前用自来水冲洗干净，沥干水。

准备以下调料：

生姜片花椒粒干辣椒剪段八角，桂皮鸡精麻辣鲜各适量盐放多点。

将花生米倒进高压锅中，把以上调料全部加入。

加水（有高汤或卤汁更好），水位漫过花生米三指距离左右。

将高压锅端至炉子上中火卤煮。高压锅上汽后，开始计时，十分钟之后即可关火。老人喜吃烂熟一点的，时间延长5-6分钟。

端锅待凉。

凉后装盘

撒入香菜，葱花，蒜米，放些香醋，淋上香油拌匀即可上桌。

卤花生米不仅是一道不错的下酒菜，而且花生米含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。

带个问号 · 发表于 2017-7-26 19:32

真是欠阔鸟

鲁家庄主 · 发表于 2017-7-26 19:34

带个问号发表于 2017-7-26 19:32
真是欠阔鸟

来！我请你喝酒！

寒春兰锦 · 发表于 2017-7-26 19:52

卤花生好吃，谢谢庄主的分享！

金不沉默 · 发表于 2017-7-26 20:21

乖乖，真好恰

0715涛涛 · 发表于 2017-7-26 20:47

赤壁风景如画 · 发表于 2017-7-26 21:23

真好吃?

古塘风云 · 发表于 2017-7-26 21:24

闻到香味了

卧龙赤壁 · 发表于 2017-7-27 05:57

很不错，辛苦了！

I.D · 发表于 2017-7-27 07:26

下次一定到店里买点卤猪蹄。

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