本帖最后由 万万oo 于 2017-8-18 11:45 编辑
学会煲汤,让宝贝们的身体更棒哦 孩子拥有一副好肠胃和健康的身体是所有父母的心愿。只要在日常生活中做一个有心的妈妈,不需吃药和营养品,通过日常饮食就可以把孩子养得壮壮的。今天为大家带来了孩子常喝健身的煲汤方法,妈妈们,记得要收藏哦。 壹 泥鳅汤 1、功效:小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱,其实可以先为其敛汗,没有这么大汗了,痱子就不会这么厉害。 2、配料:泥湫+茨实+淮山+苡米 3、做法:泥湫买回来,直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动,身上的“膻味”(身上滑滑的粘液)就会脱落。然后用水冲干净,不用劏的。然后少油落锅,将泥湫爆炒一下,落四碗水,滚一下,然后进行细煲,加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。 贰 鱼骨汤 1、功效:增强钙质、清润、去湿 2、配料:红萝卜+黄豆+雪耳大鱼骨(选中段到尾,切片)。 3、做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。 叁 大骨汤 1、功效:增强钙质,健脾开胃 2、配料:猪骨(最好选用蔗渣骨那几块,和卖猪肉的说人家就明白的)+茨实+淮山+薏米 3、最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。对了,那个薏米和茨实都要提前泡一晚,第二天再煲,这样口感更好。
肆 米汤 1、功效:清热、有“米气” 2、配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。 3、小孩病中、病后、热气,都可以饮用。 伍 西湖牛肉粥 1、功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。 2、配料:瘦牛肉+豆腐半块。 3、做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好。)。 4、牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。 陆 香糯饺子 1、配料:精肉、大白菜、云吞皮或饺子皮 2、做法:将肉剁烂、加盐、油调味。选大白菜菜心部分的嫩叶,切细沫。两种陷混在一起搅好,包成饺子或云吞。如果小孩不是很大,可选用馄饨皮来包,因为比较软。饺子皮多少会有点韧。 3、功效:小孩吃饺子很好,营养丰富,有菜有肉有面粉,而且香糯可口,易于消化。
柒 营养鸡汤 1、配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实、红枣 2、做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。 3、功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。 捌 番茄鱼肉粥 功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口 材料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑,皖鱼的肉比较粗。而且,跟卖鱼的说,只要鱼腩肉不要鱼肉,他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨,在剃骨时非常方便,不怕有细骨)、番茄半个 做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。
玖 虾皮蒸水蛋 功效:富含钙质和蛋白质 材料:虾皮、鸡蛋、 做法:虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉,同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄,很软的,牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活,因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净,连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。 十 西兰花牛肉粥 功效:富含铁质、动物蛋白质、钙 材料:胡萝卜、西兰花、牛肉 做法:西兰花,只选绿色花的部分,花径不要(硬)。用刀剁烂。胡萝卜切丁,牛肉剁烂,加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些,可以比牛肉放得早。进行小火慢炖。
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