网络上有对肉松为何呈棉花状专业的解释。
肉松有三种，鸡肉松，猪肉松，还有大豆松。
厂家的原料说明里面也有备注。
（肉松不含豆粉，那就说明另一个问题，大豆粉是可以做肉松的）
为何肉松看起来像棉花，是因为部分肉松是大豆松，不是肉质松。
简单讲，就是部分不是动物蛋白（鸡肉松，猪肉松），而是植物蛋白（大豆松）。
大家想一下，大豆的价格与鸡肉，猪肉的价格。
超市里面卖的牛奶与豆奶，都是奶，都是含蛋白质，但一个是动物蛋白，一个是植物蛋白，价格是一样的吗？
所以肉松是棉花做的那是谣言，但肉松不含肉倒是真的哦！老板可以用大豆松（2元／斤）替代肉质松（鸡肉或猪肉8-9元／斤）。
棉花价格目前与鸡肉或猪肉价格接近。
用棉花冒充鸡肉，猪肉那是假的，但可以用大豆粉冒充鸡肉松，猪肉松那倒是真的。
本帖最后由 宝塔明灯 于 2018-9-7 21:31 编辑
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楼主: 热线小编
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狗仔卡
发表于 2018-9-7 20:27
显身卡
