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又到一年底
家家户户喜年猪、打糍粑、灌香肠 腌肉鱼、打年货…… “有猪过年，不用愁钱” 喜年猪的习俗对久居都市的我们而言 已经成为记忆里的片段 逐渐消失的“年猪”味道 也变成了很多人追寻的那一份乡愁
红红火火年猪宴，喜迎猪年庆吉祥 带你找寻儿时最地道的乡土年味儿 让你吃饱！喝足！玩够！
嘉树农庄 “喜年猪、打年货”名俗文化节 2019年1月12日盛情迎客
一、活动主题： 嘉树农庄“喜年猪、打年货”民俗文化节 二、活动时间： 2019年1月12日 星期六 三、活动地点： 赤壁市茶庵岭镇嘉树生态休闲农庄 四、活动流程： 09：30 会议中心集合 09：30~09：50 到达嘉树农庄、合影 09：50~10：00 致欢迎词 10：00~12：00 体验活动、喜年猪、打年货 12：00~14：00 体验“农家喜年猪宴 14：00~16：00 互动游戏 16：00~16：30 领取“迎新年伴手礼” 16：30~17：00 集合返程
五、活动说明： 1. 活动报名费： 成人票：69元/人（仅限携带一名1.2米以下儿童免费） 儿童票：35元/人（1.2米-1.5米，儿童票不含新年伴手礼） 费用包括：往返交通费、人身保险、农家喜年猪宴、迎新年伴手礼。（不包含个人现场打年货费用） 2. 活动参与人数限定200人，报名以实际付款为准。
六、报名方式 线下报名：绿购网报名(三国美食文化公园二区绿购网) 线上报名：绿购优选商城（微信搜索“绿购优选”小程序--进入商城--选择报名链接--支付完成报名）
七、活动内容 1. 体验活动 1) 喜年猪；2) 干塘捕鱼；3) 制作鱼糕；4) 打糍粑；5) 线苕粉；6) 采摘蔬菜。 2. 互动游戏 1) 小猪快跑 设置两条跑道，每组2人参与，然后给每人发一根小木棍，游戏开始后，每一组需要用自己手中的木棍将小黑猪赶往终点，用时最少的一组获胜。 2) 鸡飞狗跳 设置一个围栏，放进去一定数量的鸡，以家庭为单位，在规定的时间内，由爸爸妈妈带着宝宝一起在围栏里面抓鸡，抓到的鸡，作为奖励，免费获得。 3) 合家欢乐写春联 春联作为一种独特的文学形式，在我国有着悠久的历史。让小朋友一起参与，让他们在纸上"涂鸦"，体验涂写的乐趣。让孩子学着磨墨，爸爸妈妈写春联。制作好的春联，还可以保留到春节时使用。
喜年猪是汉族和少数民族的传统年俗，一两头壮硕的大年猪是富裕的象征，是万事顺利的好兆头。年末杀猪，既是犒赏这一年的辛勤劳作，更是头等重要的风俗传统。
★ 打 糍 粑 ★
在我们的记忆里，打糍粑，那种浓浓的人情味和年味混在一起，热乎乎新出的糍粑更是儿时难忘的美味。
鱼糕用纯鱼肉混合适量猪肉、鸡蛋清一起蒸制成的一种美食。赤壁逢年过节、家中大宴时，必定会出现鱼糕。
1、农家黑猪肉： 16.9 元/斤； （提供免费熏腊肉、灌香肠服务）
黑猪在中国已有近五千年驯养史，16世纪李时珍所著的《本草纲目》中专门设有“兽部豕科”，记载了黑猪各部件不同的药用价值，弥足珍贵。黑猪从小放养，不吃饲料，养足一年以上，肉味绝对杠杠的新鲜，肥而不腻，瘦而不柴。 冬至前后，家家户户开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。 第一步：腌制腊肉 在杀年猪后，将年猪肉切成条状，用针，将肉上扎上小孔，放入一大容器里面，然后放上盐、花椒、山奈、八角等香料，让香味渐渐进入肉里，另外加少许冰糖，可以增加腊肉的亮度，让腊肉更好看。腌制时间，一般在一周到10天左右，在这期间，将腌制的肉要翻两次，腌制均匀，更能入味，然后再晾干，一个月左右，便可食用了。
第二部：烟熏腊肉 用花生壳、核桃壳、木料粉末、活的柏树枝等作为燃料烟熏腊肉。烟熏腊肉要特别注意两点，一是不要下雨天烟熏腊肉，这样的腊肉食用后会喉咙有不舒服的感觉；二是在烟熏的时候，切忌明火，所以烧料要有湿气。同时，烟熏时还要注意一定的密封性。烟熏时间在半天左右，看着的腊肉颜色已经变黄，就差不多了。
2、购买整头嘉树农庄黑土猪仅需3999元（黑土猪净重约180斤）； “来自农村粮食喂养，肉质美好得无法用语言形容哦，口感和你在老家味道吃到的一模一样。“城里人也可以像农村人一样有年猪肉，有年猪饭吃。”
凡购买整头黑土猪的单位或家庭，可免费享受266元/桌（16个菜品）加工服务。你不在嘉树农庄吃也行，一整头猪肉您都可以带走~~~欢迎您随时预订！
3、预定年夜饭 2018年马上就要结束了，不管好与坏都会过去，2019年新的一年，迎接新年最好的方式。就是与家人一起过春节、吃一顿美味的年夜饭。
体验民俗活动 重温儿时年味 2019年1月12日 带上父母和孩子，约上好友 一起踏上这场饕餮之旅！ 品舌尖上的美食， 重温最地道的年味儿！
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狗仔卡
发表于 2018-12-28 11:01
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发表于 2018-12-28 11:43
