普鲁斯特在《追忆似水年华》里说 当过去的一切荡然无存 唯有气味弥亘 也许风景 是你对一座城市外表的一见钟情 那么一道带着烟火气息的菜 或许是你对这座城市念念不忘的味道记忆 什么是赤壁的味道记忆 一百人的味蕾里 赤壁有一百种味道 近日 “官方认证”了一组湖北美食 一起来看看 它们有你心中的赤壁味道吗
12月4日,湖北省商务厅公布了关于楚菜品牌评选结果的通知,香城泉都宴获评湖北十大楚菜名宴;通城云志生态两头乌养殖场荣获湖北十大楚菜食材基地;崇阳雷竹笋、簰洲鱼圆、贺胜桥鸡汤、赤壁关刀鱼、谭记鱼头被评为湖北楚菜名菜;咸宁市御湾酒店管理有限公司、咸安通山人家被评为楚菜名企。
香城泉都宴
香城泉都宴一共有16道美食,不仅全部优选咸宁地道食材精心烹制,这16道菜品都有自己的相关故事。
比如赤壁关刀鱼,取自关羽的传说,食材用的是陆水河野生关刀鱼。菜品还被做成桂花、小桥、温泉水的形象,都是咸宁元素。
赤壁关刀鱼
崇阳雷竹笋
崇阳雷竹笋是崇阳县特产,中国国家地理标志产品。崇阳雷竹笋粗壮洁白、壳薄肉肥、口感脆甜。
簰洲鱼圆
簰洲圆子,又名簰洲元子,是嘉鱼县簰洲湾地方风味,是咸宁名优土特产,也是嘉鱼非物质文化遗产。
圆子寓意团团圆圆,嘉鱼民间有“无圆不成席”的说法。
贺胜桥鸡汤
此次评选,是由企业、单位、个人自愿申报,消费者投票,经专家评审后再公示四个阶段。
楚文化是荆楚大地的根,楚菜是楚文化的重要组成部分和载体。
来源:咸宁日报 本帖最后由 雪宝宝 于 2019-12-8 23:16 编辑
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