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天气逐渐暖和，夏天的脚步临近， 最近是不是被 各种郊游赏花攻略看花了眼？
但四月在赤壁 除了美景还有很多时令美食 它们自然生于野外，受天地灵气滋养 顺四时而发，不经人工栽培 是大自然给与人类慷慨的馈赠
趁着大好春色 让我们一起来尝尝春天的味道 ▽▽▽
小竹笋在赤壁的餐桌上绝对是占有一席之地。腊肉炒笋、油焖笋、酸菜炒笋等，吃法多样。鲜香无比。虽然烹法不同，均味美气香，食而不厌。
从山里收获到的小笋带回家后需要将外皮的笋壳剥掉，剩下里面最嫩的部分，取下来的笋肉清洗干净切成下段备用，对于这种小笋最好吃的做法就是用来和腊肉一起炒。
☑采摘地点：山上
因为是在春季雷雨多的时候出现。居住的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝，民间还流传着有牛屎的地方，才能长出地木耳哟。
用它炒辣椒，炒肉都很赞，打汤喝也很美味！瘦肉炒地木耳，是现在年轻人很少知道的一道美味！
每当第一声春雷后下了雨，赤壁的地木耳就开始冒出来了，林子里、山里、岩石上到处都是，春天和夏天是它们最好的时节！
刚长出来的地木耳，颜色鲜艳一些，呈微黄或蓝绿色，玲珑剔透，半透明状，闪闪发光。
☑采摘地点：雨后的林子里、山里
儿时的记忆里，总有那么一段时间，放学路上在田间拔一些小蒜回家。清洗干净，切段，做佐料，奇香无比。
即使是最简单的小蒜炒鸡蛋，也带着无尽的童年回忆，在春天的韵味中
小蒜炒鸡蛋也是赤壁人饭桌上很常见的一道美食哦！
☑采摘地点：赤壁田埂,河堤边
蕨菜炒腊肉，是一道非常下饭的家常菜。腊味与野味完美结合的代表菜，相信大家肯定都爱吃！
蕨菜有苦涩味，焯水有技巧，不仅去涩味，吃起来更加爽脆。
蕨菜有多种吃法，可以凉拌，可以炒肉，可以烧汤，还可以做腌菜。
☑采摘地点：赤壁田埂
鱼腥草，菜如其名，最初就是在田埂旁漫无目的生长的野草。
鱼腥草能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。一般多以凉拌鱼腥草为主。
☑采摘地点：田间、山里
赤壁人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。
回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！
香椿头炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散，备用
2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐，一起搅拌
4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金黄即可出锅。
野水芹的绝配应该是香干了。赤壁的野水芹，配上地道香干或者腊肉，口味绝佳。
即使是全素，也别具风味。倘若混合食材烧制，也必是醇香无比。
☑采摘地点：水边、河边
槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。
一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。
在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。
在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
☑采摘地点：这个需要看哪里有槐树了
食用野菜注意事项 1：不认识的野菜不要吃，吃前确定其有无毒性，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者会危及生命;
2：由于生长环境的污染，因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用；
3：苦味野菜多偏寒凉，具有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用；
4：野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。
赤壁山间地头的乌抛到了成熟的季节，满山遍野都是红艳诱人的乌抛。
不少的朋友也在朋友圈中晒出了摘的图片，让很多出门在外的人心痒痒的。这种酸酸甜甜的果实，勾起了多少人乡愁！
☑采摘地点：山上，不过现在的乌抛丛也不是很常见了，在这里提供两个采摘地点，大家可以参考一下，长按识别下方二维码即可查看哦！
在农村以前童年小时候最喜欢的事就是跟同学一起去上山摘这个，还会摘回家去给家人吃，酸酸甜甜，吃得津津有味，不过这个要熟透了才更好吃，口感才是最好的。
☑采摘地点：只知道山里有了……
赤壁这么大，我想去走走 我带着你，你提着篓 田埂也好，河畔也罢 挖荠菜 、钩香椿、扯鱼腥草 觅小蒜、摘乌抛 …… 最后，五一快到了 大家知道有哪些地方可以 采野菜、摘野果吗？ 欢迎留言，大家一起约一波呀~
来源：综合网络 |
狗仔卡
发表于 2020-4-29 22:16
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