女人厨房与心情之南北杏陈肾雪梨煲猪骨

妈尼妈尼我爱你

今天为大家介绍一款适合秋季饮用的汤。它有健脾清滞，润肺去燥的作用。
这两天我的一位亲人有点身体不适，于是，我就想到如果他能喝喝这款汤就好了。
精心为你爱的人煲上一锅汤，当你为辛苦劳作的亲人端上的时候，你端上的不再是简单的一碗汤，它饱含了你的关怀，是爱的问候，也是对你爱的人为你付出的一种褒奖与鼓励。
当厨房不再是一种生活必须的负担与应付，当厨房充满温馨与爱意，那么热爱厨房的女人也不会因此而变成黄脸婆。
我爱厨房，因为我有爱心。。。。。。。。


好了，不多说了，大家喝汤吧。。。。。。。HOHO~~~~~~~~~~




                        南北杏陈肾雪梨煲猪骨



材料：猪脊骨一斤，陈肾两只，南北杏各30克左右，雪梨3只，姜数片


做法：
    1、猪骨飞水，雪梨去皮去核，每只切成4大块，去皮南北杏用水略冲一下，陈肾用冷水泡一会至身软，洗净。
    2、将所用材料放入瓦煲里，加入足够的水，加上姜片，大火烧开后转小火煲2小时左右，加少量盐调味即可。此汤入口清甜，有清热润肺，去痰下火的功效。


建议：南杏即甜杏仁，个大而扁，皮色较浅；北杏即苦杏仁，个小，身厚，皮色较深。二者均有止咳平喘的作用，选购时以颗粒均匀，身形泡满肥厚，不发油的为佳。

妈尼妈尼我爱你

在这里要跟大家解释一下配料中的陈肾。
陈肾即腊鸭肾，就是腌制过的那种鸭肾。如果大家在赤壁买不到这种鸭肾，可以自己用盐简单的腌制一下，一个晚上就可以了。目的是为了把鸭肾里面的水排出来，这样对以后的入味更有好处。如果大家不嫌麻烦，用盐腌了之后把鸭肾用水洗干净，然后再放点姜、生抽、盐（少量）、料酒浸上一个晚上，然后把鸭肾吊起来晒干。哈。。。。。陈肾就做出来了。。。。

么么小妖

达个汤汤的材料，上哪买啊，赤壁能找到嘛！

妈尼妈尼我爱你

达个汤汤的材料，上哪买啊，赤壁能找到嘛！
么么小妖 发表于 2009-10-23 10:45

应该没问题的。
鸭肾有得卖的呀，南北杏的话如果市场上没有，可以到有中药材出售的药店去看看有没有。。
我也是尽量推荐在赤壁能搞定材料的菜。。。。哈。。。。。

以上想法不知道对大家是否有益~~~~~

浪花一朵朵

这么经典的汤，到那里才能喝得到啊。

牛歌

是一款好汤啊。

妈尼妈尼我爱你

这么经典的汤，到那里才能喝得到啊。
浪花一朵朵 发表于 2009-10-23 12:17

让你爱的人学会，然后做给你喝。。
实在不行，你自己学会了做给自己喝也行。。。
还是不行的话，下次有机会来我家喝。

不过，用爱心煲出来的汤可能味道会格外不同一些。。
哈。。。。有点唯心了。。。。

妈尼妈尼我爱你

是一款好汤啊。
牛歌 发表于 2009-10-23 12:29

多谢牛歌夸奖。。。

闲云

楼主,你煲来请我们喝吧!

冷月清风

好想喝，好女人褒好汤啊。。。。。。。