我是在深圳务工十几年然后回蒲圻来的,本来想加盟奶茶店,最后听了老表建议加盟了水果店,自己开始想的太简单了,以为一开业马上七八月份就是水果旺季了,夏天吃水果的人多,结果去公司签合同的时候确被告知现在是马上进入水果最淡季了,我还不相信,我觉得夏天热,水果需求量不是很大吗,是不是公司先提前给自己找的借口,到时候我生意不好,公司就说是淡季的原因,我回到赤壁后,我就厚着脸皮去问了其他做了几年的加盟商,结果都说是淡季,我还是有点怀疑,又去问了好几家我们本地其他的水果店,都是这样说的,这时候我相信了大概七八分了吧,直到这两天我店铺开营业几天后,才明白了,夏天真的是水果的淡季了,比方说今天来的一箱瓜是50斤,因为气温高的原因,水分蒸发的快,过了一天在过称,就变成了49斤,自然掉称,尤其是榴莲本来就贵,掉称比其他水果还快,然后是一些比较贵的水果,为了保持新鲜,晚上店铺关门了,冷风柜都不敢关,加上白天空调一直开着,电费也比较多,天气热水果几天就变质了,只要发现变质那就得扔了,这种损耗也比较大,为了周转快,减少损耗,就只能便宜卖,不敢搞太高的利润,高额电费,高损耗,加上自然掉称,整体支出就很大了,在开店的人来看只要不赚钱就是淡季了。后续我在讲讲经营中自己碰到的一些问题。
|