春天的野菜（一）

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荠菜
      荠菜又名鸡心菜、香菜、扩生草、鸡肉菜、地米菜。性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成份，又有良好的治病功效。荠菜中含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，此外，还含有钙、铁、脂肪及大量的纤维素。
      荠菜对于高血压、乳糜尿、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。
      1、特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、尿血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃瘍、痢疾、肠炎等症有特殊功效。另外，还有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮。
      2、荠菜可宽肠通便，可治疗便秘。
     哦！想起来了，我们这里农历三月三用荠菜煮鸡蛋吃，说是可防病。



      

牛歌

春天的野菜对健康有益，我昨天看到几个邻居从乡下采了很多野芹菜。

闹钟

没了？多介绍点撒
还有蕨类的竹鸡务，跟葱蒜一家的小蒜，清火消肿利水的蛤蟆叶（车前草），做粑粑用的蒿子，传说中只长在水边的牛水须（据说打汤那是非常个鲜美，可惜没吃到），还有还有那细细的水竹笋子，大大的楠竹笋子（貌似这个不是野滴，呵呵），还有好多我叫不出名字来滴，楼主都介绍下撒。

喝茶钓鱼

野菜虽好吃，可也不能吃太多哦。

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回复 3# 闹钟


    近几天我会陆续介紹

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没了？多介绍点撒
还有蕨类的竹鸡务，跟葱蒜一家的小蒜，清火消肿利水的蛤蟆叶（车前草），做粑粑用的蒿子 ...
闹钟 发表于 2010-3-29 08:27

    近几天我会陆续介紹

浪花一朵朵

荠菜的食疗作用与功效：
      1、荠菜营养全面，有很好的保健作用，其中的黄酮类物质和生物碱等成分，具有增强免疫功能、预防和治疗某些疾病的作用。现代药理研究表明，荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间，可以止内血，对内伤出血、便血、咯血、产后子宫出血、消化道溃疡出血、视网膜出血等有较好疗效，特别是对尿血效果显著。荠菜的生物碱能促进平滑肌运动，尤其对膀胱和输尿管平滑肌作用较强，利于结石下排，黄酮类物质能促进结石排出。用荠菜治疗慢性泌尿系感染效果好，无任何副作用，慢性反复泌尿系感染的病人可长期服用。将新鲜荠菜50~100克(干菜15~30克)洗净，加水500毫升，大火烧开后改用文火煮15分钟，早晚分2次口服，7天为一个疗程。一般患者服用1～3天尿痛感能明显减轻，尿血减少，服用5~7天后其他症状明显减轻。
      2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

╰☆曉妖精

就是地米菜吧

Yiwang

原来荠菜是长这个样子啊
我知道有道很有名的菜叫荠菜豆腐羹，很想做来试试呢